橙汁罗卜

橙汁罗卜

记得在上海的时候一阵很流行这个小菜，做法很简单，用料也少。

做法：罗卜纵向一切为二然后切片（应该是条的，不过没什么讲究），每三刀一片，前两刀不切断，第三刀切断，这样腌起来味道容易进去。用盐少许腌两个小时，用水将多余的盐份洗去，放入可以密封的容器里，倒入橙汁（如果有国内的那种果珍粉味道就会更好了），加适量白糖，此时可以尝尝味道如果够了就盖上盖，如果橙汁的味道够浓一两天就可以吃了，建议用橙汁加橙汁粉，我因为当时只有橙汁味道不够浓，所以泡的时间就要长一些。我还加了些新鲜的橙皮，本是为了增加味道，没想到泡出来的
橙皮也很好吃。

因为橙汁本身的酸味和清香，加上白糖后吃起来酸酸甜甜脆脆的，很是爽口。这一小盘几乎是被我当零食样的吃完的。如果好吃的话下一次可以多泡些，放在冰箱里可以存很久的，而且越久越好吃。