每次光顾港式茶餐厅，都要叫炸鸡翼和奶茶。尽管中式炸鸡翼没有厚厚的外衣，却是外酥内嫩，非常可口。 无意间在网上找到一个中餐馆的炸鸡翼食谱，钩起了馋虫。于是周末就动手做。 方法比较简单：腌过夜，炸两次。第一次把鸡翼炸熟，油温不宜太高，但也不要太低，免得炸太久。第二次要高温逼出油脂，但是如果太高温则会把鸡翼炸焦。另外小心油溅出[阅读全文]
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(2016-03-27 18:22:00)
每次光顾港式茶餐厅，都要叫炸鸡翼和奶茶。尽管中式炸鸡翼没有厚厚的外衣，却是外酥内嫩，非常可口。 无意间在网上找到一个中餐馆的炸鸡翼食谱，钩起了馋虫。于是周末就动手做。 方法比较简单：腌过夜，炸两次。第一次把鸡翼炸熟，油温不宜太高，但也不要太低，免得炸太久。第二次要高温逼出油脂，但是如果太高温则会把鸡翼炸焦。另外小心油溅出[阅读全文]
(2016-03-13 21:25:58)
一不小心做了很多韩国泡菜，足足装了三大瓶。害得我这几个礼拜是早也吃来晚也吃，却怎么也吃不完。想来想去只能上网找出路。 对比了很多食谱，韩式泡菜饭团看起来合我意。软糯的米饭，酸辣爽脆的泡菜，再配上煎得咸香的午餐肉。用海苔片扎紧。包上保鲜膜，可以带去公司做午餐。坐在电脑前，边吃边干活。方便，可口，干净，想起来都会流口水…[阅读全文]
(2016-03-06 20:05:04)
老爷子说澳门钜记的杏仁饼好吃。 可惜跑遍周围大小华人超市，就是找不到钜记的产品。 也罢，买不到就自己动手吧！ 据说按照这个食谱做很像澳门的杏仁饼。 成品香香硬硬的，不太甜，确是有几分类似。 幸好工夫不负有心人，老爷子欣赏。一切就都雨过天晴了。 来源：2015年饼~杏仁绿豆酥饼，材料和做法均做过调整。 材料： 130克低筋面粉 [阅读全文]
(2016-03-04 12:36:17)
经常有饭馆标榜Fusion口味，从来也不觉得怎么样。直到看见韩式卷饼，才算是震到了。虽说是墨西哥卷饼，但除了面饼之外，所有材料都渗透着韩式料理的精髓：烤牛肉，拌了泡菜的米饭，腌黄瓜，酸酸辣辣的浇汁，大葱，香菜，芝麻…酸，辣，软，香，爽脆，口感十足。如果你喜欢韩国餐，那么你肯定喜欢这种别出心裁，韩墨混合的KoreanBurrito。 来源：Korea[阅读全文]
(2016-02-29 21:37:35)
读中学的时候，无意间从报纸上剪下一个凉拌黄瓜的食谱。从此黄瓜成为我家上桌率最高的蔬菜，而凉拌几乎是唯一的做法。 可别小看这凉拌，其中大有名堂。首先是用刀，竖着切还是横着拍全凭体力和个人喜好。最要紧的是出水，然后再用糖，醋，和香油调味。也可以加其它调料，例如蒜瓣之类。冷冻之后，酸，香，爽脆，令人食欲大开。 韩式的则更加丰富[阅读全文]
(2016-02-25 16:14:21)
在网上看见这个蛋糕，觉得很惊艳。巧克力，咖啡，香蕉，尽是我喜欢的东西。Google翻译的波兰食谱烂得一塌糊涂，也只能连蒙带猜地做下来。虽然色彩不如人家的好，但是味道却是相当赞的。 星期六晚上友人请吃饭，特别带了去做情人节的礼物。朋友说蛋糕非常地香，只是不够甜。 这年头，人人对甜食唯恐避之不及，还有人嫌不够甜吗？ 来源：Ciastoczekoladow[阅读全文]
(2016-02-14 21:29:02)
我家平时很少吃面条，冷面就更没想过。那天看见红彤彤的韩式辣冷面，觉得赏心悦目，胃口顿开，当然要一试为快了。 来源：Spicycoldnoodles(bibimnaengmyeon)，材料和做法均做过调整。 特点：冰凉，酸辣，爽口，开胃。 材料： 3汤匙韩式辣椒酱 60毫升(¼杯)米酢(RiceWineVinegar) 2粒蒜瓣 1块(4厘米)姜 2汤匙酱油 1茶匙麻油 500克荞麦面 4个樱桃小萝卜 4只鸡蛋 [阅读全文]
(2016-02-09 08:11:30)
周末找到一袋储藏了很久的干豇豆。本来想用来炖肉，有人说炒腊肉很香，就炒腊肉吧！ 都说用肥腊肉爆锅很香，可惜我天生不喜欢肥肉，无法领略了。 腊肉本身就有味道，只要把干豇豆炒够味就行了。辣椒和蒜苗可以生吃，最后一刻入锅来保持香气。 明火，快炒，一道色，香，味俱全的菜就轻松搞定了。 材料： 干豇豆 腊肉 辣椒 油 酱油 料酒 蚝油 [阅读全文]
(2016-02-06 20:04:13)
圣诞和新年都是在游轮上度过的。尽管有各色各样的庆典和美食，由于观光行程紧凑，再加上水土不服，并没有感受到节日的快乐。回来后忙忙碌碌，转眼就是农历新年，当然要隆重地庆祝一番。 春节的传统节目是跟亲戚朋友出去大吃一顿，再有就是烤年糕。自从上次被海鲜过敏折磨得死去活来，对吃也是兴趣缺缺，食而无味。好在找到了一个韩式养生年糕的[阅读全文]
(2016-02-01 11:43:22)
永和超市的三文鱼骨看起来很新鲜，上面厚厚一层鱼肉更是吸引人。以前曾经买回来油炸或者拌椒盐。今天换一种吃法，做日式三文鱼烤饭团。对比起每磅$7的净三文鱼排，或者十几块钱的野生三文鱼，$2.99怎么看都是划算的。 至于饭团，只有一个字：香：饭焦香，葱香，鱼香，拌饭料香…而且健康，没有放油。 综合了网上的几个食谱，材料和做法均做过调[阅读全文]
