朋友Mindy是个乐观豁达热情的人，和她在一起，常常会被她感染。受她的邀请，今天上午去参加了一个她组织的一个sushi课，由她们学校的一位从日本来的Yoko女士授课的。
Yoko女士教大家的是“散手司“。所谓散手司，和平时我们在日本店里t吃的寿司卷不同，它并不是包起来的，而是放在竹盆子里的，大家一份一份地盛出来吃的，一般是家庭庆祝时大家聚会时才做的。
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隨波逐流的凱茜
在每天簡單平凡的隨波逐流的生活中，包含著驚喜，失落，悲傷，隨著歲月的流逝，最後都歸於平靜。平平淡淡才是真。
博文
(2006-09-12 10:50:33)
朋友Mindy是个乐观豁达热情的人，和她在一起，常常会被她感染。受她的邀请，今天上午去参加了一个她组织的一个sushi课，由她们学校的一位从日本来的Yoko女士授课的。
Yoko女士教大家的是“散手司“。所谓散手司，和平时我们在日本店里t吃的寿司卷不同，它并不是包起来的，而是放在竹盆子里的，大家一份一份地盛出来吃的，一般是家庭庆祝时大家聚会时才做的。
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(2006-09-12 10:49:08)
我一般喜欢买拨好的没有壳的青口，因为总觉得壳刷不干净，一起炒制的话，赃东西会掉落到汤汁里。这次没有注意买了有壳的，那就洗多点时间吧。
一包一共十八个，拿一半烤，一半豆豉味的。因为豆豉还是有些辣的，生怕小孩子不喜欢，这样做成两种，大人小孩都公平。
先说烤的。青口擦干后涂上蛋黄酱,350F烤10分钟。摆盘开吃。
另一半微波炉高温2分钟，每[阅读全文]
(2006-09-12 10:47:54)
忙得最好把脚都举起来一起用。但是饭还是要做，否则生怕有人抗议。
这道烤排骨很容易上手，而且不会出错。今晚用它配通心粉，一道不错的晚餐。
调料一：红糖6大勺，盐一大勺，辣椒粉（chilipowder)一大勺，ClubHouse牛排香料一大勺
调料二：红酱油1大勺，淡酱油5大勺，蜂蜜3大勺，蒜蓉一大勺，白醋一大勺，水3大勺
方法：
肋排（babyrib,siderib都可以）洗净揩[阅读全文]
(2006-09-12 10:46:47)
这是我们家的保留节目了。常做常吃，有时送给朋友，一直受到好评。其实很简单的。为了更健康，和传统的做法少有不同，但仍旧很美味。
材料：新鲜烤麸（我用过速冻的，做出来的样子很糟糕，味道还可以），香菇，木耳，金针菇，酱油，麻油，糖。
制作：
泡发香菇，木耳，金针菇，洗净，香菇切小，金针菇切成小段，注意把一段的硬梗剪去烤麸切成小块，[阅读全文]
(2006-09-12 10:45:26)
材料：鲜腐皮，鸡汤，酱油，麻油，糖，纱布，细面绳。
制作：
制作腌料：鸡汤，酱油，糖，麻油都一起倒入大一点的容器，自己尝一尝味道。腐皮剪成小块，浸泡在腌料里，要每张都泡到。用纱布裹紧，面绳绑好。蒸笼蒸30分钟。待凉切片摆盘，可以再刷上一层麻油。
作冷盆或小孩零吃都很健康美味。
PS:参照了霓娜的配方,谢谢霓娜！ [阅读全文]
(2006-09-12 10:44:09)
我不是那种太喜欢吃蟹的人，不管多好的大闸蟹我都无所谓，因为吃起来太烦了，而且吃像也不够雅观，常常看到在饭桌上把蟹也能咬得优优雅雅的娇小女孩，真是敬佩不已。
小时候记得大人会常常烧面拖蟹，我觉得里面的面浆糊糊实在比蟹好吃很多，把外面的桨吸吮干净后，蟹壳稍微咬咬碎，吸出点肉来就扔在一边了，妈妈常说给我吃蟹是浪费。
冰箱里找出了几[阅读全文]
(2006-09-12 10:42:59)
荤的，好像是在richmond的一家台湾人的餐馆吃到过，然后就买了豆酥和鳕鱼回来作了无数次。
方法参照豆酥酱带来得食谱：
鳕鱼排解冻擦干，抹上少许盐，胡椒，放入蒸锅中大火蒸十分钟左右，取出备用，同时豆酥酱用小火加热炒至香酥铺在鳕鱼上即可。
素的是有一次在网上看到的，可是在不记得出处了。用豆腐代替鳕鱼，做法相同，味道不错。
PS:这是我用的[阅读全文]
(2006-09-12 10:41:25)
这两个礼拜迷上了素鸡。
上海的素鸡好像是用百叶做的，可以有很多种烧法，独独喜欢从小吃到大的红烧素鸡。好久不吃这道菜的原因是煎素鸡的过程太痛苦，因为它太太容易粘锅底了。
超市买回来冷冻的素鸡，解冻后比想象中新鲜很多，切成7，8公分厚的薄片，因为全国人民都在声讨不粘锅对健康的危害，所以用不锈钢锅子用多多的油来煎，然后用纸巾吸取多余的油[阅读全文]
(2006-09-12 10:40:13)
温哥华的豆制品质量很好，反正自己的感觉不比国内的差。像干丝，只要在烧之前温水里泡一泡，沥干就行了，不会再有豆腥气了。
家里还留有妈妈从中国冒着被海关没收并罚款的危险带来的火腿。用一罐鸡汤倒入锅子，加入火腿丝，如有开洋的话也同时放入煮开，放入干丝，倒些料酒，在焖煮15分钟，出锅装盆。
大葱肉丝
Leek，不知道中文应该是什么?我称之为大[阅读全文]
(2006-09-12 10:37:09)
狮子头
家里的冰箱里，肉末不能断，特别对我这种凡事都临时抱佛脚的厨娘来说，有时就是救命稻草。常常来不及做菜，或者没有其他原料时，什么红烧狮子头，清整狮子头，做成小肉元扔进汤里．．．。这些虽比不上扬州狮子头，但总比过去食堂里的面粉狮子头好过很多。
这是前两天做的清蒸虾肉狮子头，很鲜，“鲜得当心眉毛落下来“。这是老公的评价。我们家[阅读全文]
