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【双色烧卖】--#餐桌上加点春天的颜色#

(2020-04-03 16:16:35) 下一个
 
看到微信群里群友们做烧卖,
突然也馋了,
心动不如行动,
立马开始干!
泡了一点蝶豆花,
淡淡的蓝色很漂亮,
让春天的颜色点缀一下餐桌,
让心情靓丽起来。
 
 
材料:
  • 面粉3杯
  • 蝶豆花
  • 糯米2杯
  • 广式香肠
  • 青豆
  • 胡萝卜
  • 香菇
  • 酱油
  • 蚝油
  • 食用油
 
做法:
  • 糯米提前浸泡一夜。
  • 蒸锅中蒸蒸熟。
  • 将蝶豆花用开始泡出颜色。

  • 一半的面粉用蝶豆花水或成软硬合适的面团,盖上室温饧半小时。
  • 另一半面粉用普通开水烫面,活成软硬合适的面团,盖上室温饧半小时。
  • 将香菇,胡萝卜洗净切成丁,香肠切丁。
  • 锅里倒适量食用油,将香肠,胡萝卜,香菇和青豆放进去炒。
  • 放入糯米饭,加入适量生抽,蚝油和盐调味,炒匀。

  • 将两种颜色的面团各取一点分别搓成长条。

  • 将两种颜色的面条堆放在一起捏紧,搓均匀。

  • 切成小剂子,擀开,包入馅料。

  • 包好的烧卖上锅大火蒸20分钟左右即可。
 
 
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