【双色烧卖】--#餐桌上加点春天的颜色#

 

看到微信群里群友们做烧卖，

突然也馋了，

心动不如行动，

立马开始干！

泡了一点蝶豆花，

淡淡的蓝色很漂亮，

让春天的颜色点缀一下餐桌，

让心情靓丽起来。

 

 

材料：

• 面粉3杯
• 蝶豆花
• 糯米2杯
• 广式香肠
• 青豆
• 胡萝卜
• 香菇
• 酱油
• 蚝油
• 食用油

 

做法：

• 糯米提前浸泡一夜。
• 蒸锅中蒸蒸熟。
• 将蝶豆花用开始泡出颜色。

• 一半的面粉用蝶豆花水或成软硬合适的面团，盖上室温饧半小时。
• 另一半面粉用普通开水烫面，活成软硬合适的面团，盖上室温饧半小时。
• 将香菇，胡萝卜洗净切成丁，香肠切丁。
• 锅里倒适量食用油，将香肠，胡萝卜，香菇和青豆放进去炒。
• 放入糯米饭，加入适量生抽，蚝油和盐调味，炒匀。

• 将两种颜色的面团各取一点分别搓成长条。

• 将两种颜色的面条堆放在一起捏紧，搓均匀。

• 切成小剂子，擀开，包入馅料。

• 包好的烧卖上锅大火蒸20分钟左右即可。