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Costco的cranberrywalnutbread是我非常喜欢吃的一种面包,可惜只有秋天的时候才有卖,我是一年四季都想念这个面包。最近我在网上找到了一个方子,做了很多次,面包很好,几乎和Costco的味道一样,所以我马上把它记录下来,这个方子太棒了! 食材: all-purposeflour3cup+2tablespoons 粗海盐2teaspoons instantdryyeast(costco买的那种)1/2teaspoon walnut3/4cup((如果核桃是大块的,可[阅读全文]
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(2023-08-25 09:56:55)

一直想把TousLesJours的芒果蛋糕做出来,研究了两个星期后,买了很新鲜的三个芒果(最后只用了两个半芒果),做出了上面这个蛋糕,真是从里到外都是芒果味,蛋糕很松软,icing也很轻盈甜淡,应该说成功了,只是我的pipingskill还要提高,上面的icing球根本就不圆。我赶快把方子记下来,免得忘记。 下面是TousLesJoursd的芒果蛋糕。 蛋糕体(9寸,不过做8寸也可以)[阅读全文]
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(2023-08-18 12:57:42)

写这个方子,不是因为自己做得正宗,而是因为做的这个味道最和自己的口味,所以把方子记下来,自己以后再做的时候可以看看。 材料: 一包冰冻烤麸(下面这个样子) 12个干香菇 1把干木耳 1把干黄花菜 1小把干的生花生米 4片香叶 4个八角 1/2小勺胡椒 4汤勺老抽 3汤勺生抽(全用鸡汤的话,只用2汤勺生抽) 8汤勺糖(我用的lightbrownsugar) 1汤[阅读全文]
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亮亮妈妈的原文在这里https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201208/12301.html 亮亮妈妈那里有很多好方子,我已经学了好几样美食了。谢谢亮亮妈妈。 因为第一次做怕失败,我只用了原方子一半的量,不过也做了8个不小的糖烧饼,而且第一次就做成功了。原方子用的darkbrownsugar,我家里只有lightbrownsugar,所以做出来的糖烧饼颜值不高,不过味道很棒,连我家挑剔的小姑娘一下[阅读全文]
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(2023-07-19 14:58:55)

现在做了好方子就赶快记录下来,不然下次再做的时候,也许就忘了。 椒盐: 1,准备干花椒粒和盐,花椒和盐的比例大约是1:2。 2,把干花椒粒和盐倒入锅中,小火下炒至盐稍稍有一点变黄就可以了。(因为是干花椒,所以盐怎么炒也不会变得很黄。) 3,炒好的花椒和盐放凉,用筛子把盐和花椒分开,把花椒用搅拌机打碎后和盐混和,椒盐就做好了。 做好的[阅读全文]
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据说两家韩国蛋糕店parisbaguette和TouLeJours最好吃的蛋糕是blueberryyogurtcake,网上可以找到很多关于这个蛋糕的评论,在YouTube上还有网红们吃这个蛋糕的视频,反正网上说这是非常非常好吃的蛋糕。我慕名品尝了两家的这个蛋糕,确实很好吃,parisbaguette的这个蛋糕比TouLeJours的甜一点,TouLeJours的这个蛋糕口感更轻盈,我更喜欢TouLeJours的blueberryyogurtcake。如果你家附近有TouLeJours,[阅读全文]
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(2023-04-14 18:58:47)

两天前突然想做米糕,我在以前的方子的基础上稍稍变动了一下做法,谁知非常成功,成品很棒很好吃,我连做了两大盒!我现在终于可以说我家做到了吃米糕的自由:) 材料: 粘米粉2cups
面粉all-purpose2tablespoons
白糖1/2cup(分成两部分,也就是两个1/4cup的糖)
牛奶1.5cups
酵母粉(dryactive)1teaspoon 做法: 1,把米粉,牛奶,和1/4杯的白糖混合在一起,[阅读全文]
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我家小姑娘突然想吃红丝绒蛋糕,我看了很多方子后,并且试做了好几次后,终于有了下面这个方子。当时一共做了两个六寸的蛋糕,一个给小姑娘吃,一个给同事们吃,并且让她们对这个蛋糕的味道给与评价和建议。她们都很喜欢!!!都觉得味道已经很好了,甜味刚好,红丝绒的味道也很浓,icing的味道也刚刚合适,没有觉得overpower,味道很elegant的一个蛋糕。 [阅读全文]
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这个牛肉干的做法是跟Sunlife2022学的,原帖在这里,Sunlife2022做的是咖喱牛肉干,看起来很好吃的样子!https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1768717.html 我觉得这个做法很值得一试,几乎没油,也不复杂,所以赶快用这个方法做了麻辣牛肉干。做好后的感想是还不错,我家小姑娘很喜欢,下次牛肉切薄一点可能口感更好。 食材: 瘦牛肉4磅 花椒2大勺 辣椒末面2大勺 胡椒[阅读全文]
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(2022-11-03 16:29:44)

我很少吃到好吃的pumpkinpie,除了现在我做的这个,我忍不住吃了两大块。还装了几块,给朋友们吃。 这个pumpkinpie是用那种日本小南瓜做的,中等大小的日本小南瓜可以做4个这样的pie。 做派先要做南瓜泥。 南瓜泥做法 把南瓜泥去皮切块,放入蒸锅蒸软,然后用勺把南瓜压成泥。 Pie皮的做法 11/4杯面粉 7tablespoonsunsaltedbutter(冷冻) 一小撮盐 5tablespoons[阅读全文]
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