以前买来冷冻烤鳗鱼，都是直接裹寿司吃。尽管汁少点，但是美味、方便、卫生。现在才知道，经过简单的加工，冷冻烤鳗鱼也照样可以有滋有味，而且没有人知道不是自己做的。 每天中午在办公室吃，都特别香… 来源：孤独的美食家【鳗鱼饭】，材料和做法均做过调整。 材料： 1条冷冻烤鳗鱼 少量油 4汤匙味啉 4汤匙清酒 4汤匙日式酱油 2汤匙蜂蜜 [阅读全文]
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(2017-05-29 20:26:39)
以前买来冷冻烤鳗鱼，都是直接裹寿司吃。尽管汁少点，但是美味、方便、卫生。现在才知道，经过简单的加工，冷冻烤鳗鱼也照样可以有滋有味，而且没有人知道不是自己做的。 每天中午在办公室吃，都特别香… 来源：孤独的美食家【鳗鱼饭】，材料和做法均做过调整。 材料： 1条冷冻烤鳗鱼 少量油 4汤匙味啉 4汤匙清酒 4汤匙日式酱油 2汤匙蜂蜜 [阅读全文]
(2017-05-26 20:31:24)
每次看到红油的照片，都觉得特别养眼。可惜自己不吃辣，亦不敢奢想有朝一日会动手做。然而，事先毫无预兆，这一天却来到了。 金针菇养生，配上红油，那是灰常灰常地爽口，灰常灰常地香，灰常灰常地酸辣开胃… 老爷子说好吃，也确是少见。 来源：川味小蝶--红油金针菇，材料和做法均做过调整。 材料： 400克金针菇 1茶匙酱油 1茶匙香醋 ½[阅读全文]
(2017-05-21 20:56:09)
最近手头有一大把香菜，想找食谱用掉。找来找去，就找到这个广式陈皮牛肉丸食谱。作者号称试过网上所有牛肉丸的食谱，只有这个最好吃。看在作者为父尽孝的份上，我也来试试。我家老爷子正好可以做参谋。 早上告诉老爷子：“做牛肉丸给你吃！” “你做的好不好吃吧？” “那你要试过才知道！” 等我把牛肉丸送到老爷子嘴边，他说：“我很挑剔的![阅读全文]
(2017-05-13 20:42:16)
永远也忘不了第一次吃蒸腊肠的滋味。香醇甘甜，满嘴流油，整锅白米饭也都浸透着腊味的芳香。在那物质生活贫乏的年代，腊肠蒸饭是难得地奢侈。 后来吃了很多腊肠，但是最可口的还是广东白油肠那熟悉的味道。 前几天在网上看见别人整腊肠饭团，又一次引起共鸣，怎么也要动手做一次。 为了色彩，特别加了雪菜。 暗红色的腊肠粒，点缀在碧绿丛中。 [阅读全文]
(2017-05-06 21:41:36)
维也纳曲奇并非来自奥地利的维也纳，而是法国的诺曼底地区。 Sable在法语里是沙子的意思，用来形容曲奇质地酥松，入口即化。 这个食谱来自蜚声中外的法国烘焙大师PierreHerme。 口感很像买回来的罐装曲奇。 不太甜，但有浓郁的黄油香和巧克力香。"W"用来纪念位于布鲁塞尔的Wittamerpasty shop，也就是大师发明这款曲奇的地方。 来源：VienneseChocolateS[阅读全文]
(2017-04-23 20:25:41)
读研的时候，每天下班后饥肠辘辘地赶去上课，晚饭只能靠三明治裹腹。越南同事推荐的HotPastramiSandwich在Togo's的menu上排第九，于是经常吃9号三明治，从$2.99一直吃到$5.49。尽管有时也会改吃ClubSandwich，但HotPastrami始终是我的最爱。久而久之，居然吃出了感情，觉得挺可口。 前些天在高速上看见旁边驶过一辆运货车，巨大的意大利三明治广告竟然钩出了久违的馋[阅读全文]
(2017-04-09 18:23:35)
终于知道什么是热牛奶蛋糕了！ 全蛋打发，利用热胀冷缩的原理使其蓬松、轻盈，充满黄油和鸡蛋的醇香。 来源:cookpad，材料和做法均做过调整。 材料(6英寸烤盘)： 3只鸡蛋 90克面粉 90克白糖 40克黄油 30毫升牛奶 1汤匙水 准备工作： 鸡蛋在室温下回暖。 把面粉过滤3次。 烤盘铺烘烤纸，再抹少量油。 做法： 烤炉预热338°F。 把牛奶[阅读全文]
(2017-04-02 12:34:23)
老妈在超市看见一对美国夫妇找到韩国梨蜜高兴得不得了，也跟着买了一瓶。 前些日子，老爷子犯病，整个晚上折腾。老妈舀了点梨蜜，冲水给他喝。于是老爷子马上安静了。从那以后，老爷子只认梨蜜了。 我很好奇什么东西这么神密。原装瓶子上有梨，蜂蜜，还有很多化学名词。广告说不要吃不会读的东西(Ifyoucannotreadit,don'teatit!)，不是没有道理。 在网上找[阅读全文]
(2017-03-25 20:43:45)
别人热火朝天地烤相思蛋糕，我却一直不知道是什么。 最近鼓起勇气照着做了，才发现原来类似日本棉花蛋糕，但像戚风一样加了植物油，最后用低温蒸烤来保持湿润和防止开裂。 道理虽然简单，想烤好也不容易。一共做了3次。 第一次火候不够，一大块蛋糕粘在烤盘底。第二次烤盘太小，完全不成样子。 这次摆了一个大乌龙。应该把面粉拌入鸡蛋黄，[阅读全文]
(2017-03-15 22:03:23)
这个朝鲜族拌花菜香香辣辣甜甜，桔梗稍有发苦。网上说非常好吃，我却觉得一般，也许是不会欣赏吧！ 来源：韩式拌花菜的做法，材料和做法均做过调整。 材料： 6安士桔梗(狗宝) 6安士腐竹 1根黄瓜 1根胡萝卜 1杯油炸花生米 2汤匙韩式辣椒酱 2汤匙韩式辣椒粉 盐 2汤匙白糖 2茶匙香油 2茶匙醋 2茶匙蜂蜜 3粒蒜 ½杯白芝麻 准备工作： 泡发桔[阅读全文]
