意大利三明治(Italian Hoagie)

读研的时候，每天下班后饥肠辘辘地赶去上课，晚饭只能靠三明治裹腹。 越南同事推荐的Hot Pastrami Sandwich在Togo's的menu上排第九，于是经常吃9号三明治，从$2.99一直吃到$5.49。 尽管有时也会改吃Club Sandwich，但Hot Pastrami始终是我的最爱。 久而久之，居然吃出了感情，觉得挺可口。

前些天在高速上看见旁边驶过一辆运货车，巨大的意大利三明治广告竟然钩出了久违的馋虫。 忆起当初打拼时的辛酸，周末就动手来重温当年的味道！

所谓的意大利三明治，不论是大名鼎鼎的Hoagie还是Muffuletta，都是挖空面包心，填入火腿，奶酪，蔬菜，和调味酱。 五颜六色的，甚是好看。

这次足足吃了2个星期的三明治，过瘾。

来源：The Best Philly Style Italian Hoagies，材料和做法均做过调整。

材料：

• 1汤匙 红酒醋(red wine vinegar)
• ½汤匙 牛至(dried oregano)
• 2汤匙 橄榄油
• 2条 意大利面包(hoagie rolls)
• ¼磅 意大利火腿(prosciutto)
• ¼磅 意大利火腿(capicola)
• ¼磅 意大利火腿(genoa salami)
• ¼磅 意大利火腿(hot soprassata salami)
• ¼磅 意大利奶酪(sharp provolone cheese)，切薄片
• ¼杯 罗马生菜(romaine lettuce)，切块
• 1个 西红柿，切薄片
• 1个 紫洋葱，切薄片
• ¼杯 hoagie辣椒酱

做法：

1. 把红酒醋，牛至，和橄榄油搅匀。
2. 把面包横向剖开，但是不要完全切断。 撕去中间大片的面包。
3. 把橄榄油混合物涂抹在面包内部。
4. 依次在底部铺上火腿，奶酪，生菜，西红柿，紫洋葱，和hoagie辣椒酱。
5. 把上面的面包盖起来。