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汶莱位于加里曼丹岛北岸、南中国海南岸,整个国土被砂拉越所分割、环绕。汶莱经济状况颇佳,2014年人均GDP名列亚洲第五位、除波斯湾国家外的第二位(列新加坡之后),石油和天然气的生产和出口约占国内生产总值的67%,社会福利之程度与范围皆非常完善,更以不需要缴税而闻名。 汶莱从公元8世纪开始有人定居,唐朝史籍称其婆利,明朝史籍称汶莱,亦有古籍称之为[阅读全文]
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自从1840年鸦片战爭以来,中国饱受帝国主义列强欺辱,一步一步地沦为半封建、半殖民地。为了讨生活,大批中国人不得不离开故土、迁移他乡。闯关东、走西口、下南洋成为近代中国史上最悲摧的三步曲。以前宣传华侨是爱国的,尤其是东南亚华侨在推翻满清、抗日救国、参加社会主义建设、和改革开放后踊跃投资家乡方面出钱出力,成就卓著。爱国侨领陈家庚的事迹和电[阅读全文]
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上次做北海道芝士挞剩下一些MascarponeCheese,想做蛋糕用掉它,省得浪费。找到一个精致的乳酪相思蛋糕食谱,做了一半才发现原来是跟据《烘出蛋糕香》里的日本棉花蛋糕食谱改的。用烫面起糊,水浴法烘烤。也罢,加大乳酪的分量,变成日式棉花乳酪蛋糕。 上网查了几个日式棉花乳酪蛋糕食谱,除了乳酪的品种不同(CreamCheesevs.MascarponeCheese)和乳酪的分量不同,其他的[阅读全文]
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新加坡是位于马来半岛南部的一个岛国。面积273平方公里,它是东南亚最小的国家。几个世纪以来,从简陋的交易会所发展到今天的现代化大都市,新加坡一直扮演着连接东、西方文化的角色。在欧洲人到来以前,这里曾经是新加坡河口的马来渔村。1819年英国东印度公司在此建立交易所,后来变成全球香料贸易的战略性交易所。新加坡是当时大英帝国最重要的商业和军事基地[阅读全文]
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1877年,英国殖民者把橡胶从巴西,途经伦敦和斯里兰卡,引入新加坡。经过十几年的发展,橡胶种植在东南亚广泛传播开来。马来西亚具有适合橡胶生长的土壤、气候、和尚未开发的土地。1890年后,随着国际上对橡胶的需求大增,橡胶行业蓬勃发展。多年来,锡和橡胶一直是马来西亚的出口支柱产业。到了二十世纪三十年代,马来西亚出口世界上一半的橡胶。很多马来西亚华[阅读全文]
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第九天斯里兰卡歌舞表演 离开Cochin,经过1天1夜的航行,游轮晚上6点停泊在科伦坡,准备明天晚上7点30起航。 船上免费安排了所谓的斯里兰卡传统和文化之夜--歌舞表演。我们按个人的舱位分批乘坐大巴穿过市中心,来到占地11英亩的五星级酒店,TAJSamudraHotel,南草坪上一个带空调的大棚子。里面有一排排桌椅,服务员端着香槟和开胃点心(appetizers)穿梭其中。我几乎是最后来[阅读全文]
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刚出炉的时候芝士会涨起,过后就塌了下去。
最近在日本爆红的北海道芝士挞在三藩市开业。我没有兴趣去凑热闹,排队等几个小时。还是老规矩,自己动手,丰衣足食。 被电视采访的顾客说味道像港式鸡蛋挞。刚出炉的时候皮酥得一塌糊涂,由三种芝士调制的馅有爆浆的感觉,入口即化。 从网上查来的资料看,权威食谱来自DreamersLoft:HokkaidoBakeCheeseTart。CreamCheese和Mas[阅读全文]
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我们的游轮在印度海滨城市Goa停留一天,然后航行一天,到Cochin再停一天。 我参加的泰姬陵旅行团在Goa下船,坐下午3点50的飞机去首都新德里,住一宿。第二天前往泰姬陵参观,晚上再回新德里过夜。第三天从新德里直飞Cochin,在那里上船。 一早下船,出关的时候耽误了很久。海关只是在码头出口处摆几张桌子。好在一大早,天气不算热。游轮上的工作人员把团员名单和护[阅读全文]
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(2018-05-20 18:27:24)


做过几次外国的土豆饼,又是鸡蛋,又是面粉…有人说其实不用多麻烦。把土豆切丝,煎香就行。 刚出锅时外表酥脆,内部软滑。趁热吃… 我想煎出漂亮的金黄色,可老妈说煎得太过了。话是这么说,她把剩下的土豆丝饼全吃了。 材料: 土豆 油 盐 胡椒粉 做法: 土豆去皮,切丝。 炉子开中火,放上煎锅。 淋一圈油,整齐地铺满土豆丝,用铲子压[阅读全文]
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在海上航行 船上生活惬意。早上起来去健身房消耗200个卡路里,然后洗澡,吃早餐。接下来就是参加感兴趣的活动或者讲座;活动安排头一天晚上会送过来。我经常参加景点讲座,烹饪示范,世界野生动物基金会关于保护野生动物的讲座,DiscoveryChannel有关自然的讲座,照相机入门,打桥牌入门,等等。实在无聊就回房睡觉,上图书馆看书,或者找个安静的地方闭目养神。如[阅读全文]
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