恬芬妮的温馨客栈

烹饪,摄影,旅行,经典美食,品质生活
个人资料
恬芬妮 (热门博主)
  • 博客访问:
博文


读研的时候,每天下班后饥肠辘辘地赶去上课,晚饭只能靠三明治裹腹。越南同事推荐的HotPastramiSandwich在Togo's的menu上排第九,于是经常吃9号三明治,从$2.99一直吃到$5.49。尽管有时也会改吃ClubSandwich,但HotPastrami始终是我的最爱。久而久之,居然吃出了感情,觉得挺可口。 前些天在高速上看见旁边驶过一辆运货车,巨大的意大利三明治广告竟然钩出了久违的馋虫。忆起[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)


终于知道什么是热牛奶蛋糕了!全蛋打发,充满黄油的醇香。利用热胀冷缩的原理使其蓬松,轻盈。美中不足的是口感略干,不够湿润。 来源:cookpad,材料和做法均做过调整。 材料(9x9英寸方形烤盘): 3只鸡蛋 90克面粉 90克白糖 40克黄油 30毫升牛奶 1汤匙水 准备工作: 鸡蛋在室温下回暖。 把面粉过滤3次。 烤盘铺烘烤纸,再抹少量油。 做法: 烤炉预热33[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2017-04-02 12:34:23)


老妈在超市看见一对美国夫妇找到韩国梨蜜高兴得不得了,也跟着买了一瓶。 前些日子,老爷子犯病,整个晚上折腾。老妈舀了点梨蜜,冲水给他喝。于是老爷子马上安静了。从那以后,老爷子只认梨蜜了。 我很好奇什么东西这么神密。原装瓶子上有梨,蜂蜜,还有很多化学名词。广告说不要吃不会读的东西(Ifyoucannotreadit,don'teatit!),不是没有道理。 在网上找到很多西[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)


别人热火朝天地烤相思蛋糕,我却一直不知道是什么。最近鼓起勇气照着做了,才发现原来类似日本棉花蛋糕,但像戚风一样加了植物油,最后用低温蒸烤来保持湿润和防止开裂。 道理虽然简单,想烤好也不容易。一共做了3次。第一次火候不够,一大块蛋糕粘在烤盘底。第二次烤盘太小,完全不成样子。这次摆了一个大乌龙。应该把面粉拌入鸡蛋黄,糖粉则拌入蛋白。[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2017-03-15 22:03:23)


这个朝鲜族拌花菜香香辣辣甜甜,桔梗稍有发苦。网上说非常好吃,我却觉得一般,也许是不会欣赏吧! 来源:韩式拌花菜的做法,材料和做法均做过调整。 材料: 6安士桔梗(狗宝) 6安士腐竹 1根黄瓜 1根胡萝卜 1杯油炸花生米 2汤匙韩式辣椒酱 2汤匙韩式辣椒粉 盐 2汤匙白糖 2茶匙香油 2茶匙醋 2茶匙蜂蜜 3粒蒜 ½杯白芝麻 准备工作: 泡发桔梗,挤干[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2017-02-26 16:12:55)


对我来讲,BBQ就是烤肉,烤鸡,和烤排骨。见过烤海鲜的,但是味道想必不怎么样。更别说烤其它东西了。 最近在华人超市看见香豆皮卷。想到对减肥有好处,就买回来了。不知怎的,偏偏想起网上见过的东北烤豆腐卷了。于是一不做二不休,酱烤是也。 查过几个食谱,好像调料都很遂意,就按自己的口味来调剂吧! 还真别说,除了没有烘烤过的焦香,其实是非常地[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2017-02-20 20:25:11)


据说粉条豆腐丝是晋中平定县的一道传统菜,红白喜事皆宜。里面的油豆腐丝是炸过的,外脆里嫩。看起来温和,但吃起来烫嘴。 这是我根据图片山寨的。有点像粉条拌豆腐干,既不脆也不烫,但是很香,入味,挺合胃口。 外行嘛,干什么都不行! 来源:粉条豆腐丝,材料和做法均做过调整。 材料: 红薯粉条 油豆腐 小红尖椒 淀粉 油 酱油 香油 辣椒油 老陈[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2017-02-14 21:33:25)


做过几次东北大拉皮,不知不觉中竟爱上北方干豆腐。每次见到有关食谱,总要试一试。这次看中葱香干豆腐丝的图片,当然不能放过。做法吗,就琢磨着办吧!采用香油,辣椒油,和热油来拌。葱香,洋葱辛辣刺激,八角花椒味道浓郁…早上伴麦片粥正合适。来源:葱香干豆腐丝图片,材料和做法均做过调整。材料:1包北方干豆腐1个紫洋葱4只小红尖椒酱油香油辣椒[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)


入口的刹那,酥脆的面皮,浓郁的奶香,甜粘的杏仁片,还有那橙皮屑画龙点睛般的清香,一同冲击着视觉和味蕾… 只有烘焙大师PierreHerme才能把美妙演绎得如此炉火纯青。 我家老爷子特别赏脸,叫全部留下来给他吃。 即将到来的情人节,还有什么比法式焦糖杏仁脆饼更独特,更浪漫,更富有法国味的呢? 来源:且做且调整---法式焦糖杏仁脆饼,材料和做法均做[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
(2017-02-07 07:43:39)

第一次用油菜做泡菜。虽然成色没有红彤彤得吓人,口感却不错。微辣,微甜,爽脆可口,营养健康。这个也许是我做过的,最好吃的韩式小菜。 在这个世上,老祖母的食谱永远是最好吃的。 来源:BabyBokChoyKimchiwithCucumbers,材料和做法均做过调整。 材料: 2磅油菜 1½磅小黄瓜(CocktailCucumber) 5汤匙韩式辣椒酱(GochugaruPaste) 1个红灯笼椒 1根墨西[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)
[1]
[2]
[3]
[4]
[5]
[>>]
[尾页]