梅玺阁主 - 博客

(2017-10-27 20:28:51)

话说到了洛杉矶后，人生地不熟的，好在现在有了网络，上网找东西吃吧；一来二去的，我就上了几回当，而且还是“吃苦不记苦”，上的都是同一个公众号的当————“洛杉矶吃货小分队”，哎，看样子这毛病不改，只能“到老一世苦”了。
我在国内也上过食评公众号的当，虽然我自己是国内最早写食评的一批了，但我照样被忽悠去了[阅读全文]

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[下厨记 VII]昙花排骨汤

(2017-10-26 15:09:11)

10月20日，举国同庆，我说的是中国，虽然远隔万里，我们家的花也应声而开，平添喜庆。我原本没打算它会在这几天开的，甚至我都没打能把它种活，在我的心目中，那可是不得了难有一见的奇花。
那还得从我小时候说起，那时没有卡拉OK没有游戏房没有碰碰车什么都没有；那么象我这种十来岁的孩子想玩怎么办呢？瞎玩，打弹子、抽刮片、翻香烟牌子乃至拗手劲、斗[阅读全文]

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[下厨记 VII]清蒸甲魚

(2017-10-25 11:39:35)

这几天又出事了，马兜铃，大家都知道了吧？方舟子厉害，最近他只要一反对一样东西，人家立刻组成一个实体的线下团体朲怼你，上次是普洱茶，这回是马兜铃。
认识我的朋友都知道，我从来不反对“传统中医”，但我不认同现代中药和现在的中医师，当时前后神农尝百草，后有李时珍《百草纲目》，药草的品性是在不断变化的，人的身体也是在不断变化的，过[阅读全文]

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[下厨记 VII]手擀面

(2017-10-23 17:51:20)

最近颇有些时运不济的意思，连着去吃了好几家店，结果都是出品与图片大相径庭，将我吃到的实物照片，与“吃货小分队”的“定妆照”放在一起，网友们戏称简直就是淘宝买家秀与卖家秀。
有家店，我真是气不打一处来，虽然在《寻味LA》中已经駡过一次了，但我想让《下厨记》的读者也知道一下，天下居然有人“敢”这么卖“咸浆”的。
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[寻味LA]越吃杭州小笼，City of Industry——阁主这里获第一

(2017-10-22 13:42:47)

我是特地去那家店的，在工业市（CityofIndustry），要知道，那是个无聊透顶的城市，没有古迹，连标志性建筑都没有，要不是为了尝尝杭州小笼包，谁去那地方呀！
我从没吃过杭州小笼包，一个随时吃得南翔小笼包的上海人，怎么会吃过杭州小笼包？这不，在国内从没想到过吃吃看，到了洛杉矶，突发“雅兴”，去吃吃看，好在那天我在宜家买东西，过去并不远，[阅读全文]

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[下厨记 VII]豆豉鲮鱼炒生菜

(2017-10-21 16:10:41)

2014年寒冬的某天，周一，中午，我走进了北京路上的一家面店，铜仁路往西一点，在儿童医院那条弄堂的斜对面，这周围我太熟了，我出生在儿童医院那幢房子里，只是当时叫“六院”。我小时候的家在南阳路，又在上海商城上了十几年的班，却不知道这里有家面店。
其实这根本就不能算面店，它连招牌都没有，没有装修没有店面，就是居民把家搬空把门打开，[阅读全文]

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[寻味LA]四川一号, Rosemead

(2017-10-18 12:47:14)

谁说上海只有一家好川菜关了就没了的？顺兴就很好，非常正的成都味道。什么？渝信？别閙，渝信是重庆馆子，你说重庆是四川小心被渝妹子打，在重庆变成直辖市的第一天，高速路口就挂出横幅“欢迎四川人民来渝”，人家可忌讳着呢，而且都的要从食物上细分，成都菜和重庆菜的味道还是区别挺大的。
谁说洛杉矶没有好川菜的？我上次介绍过的锦城里就很好[阅读全文]

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[下厨记 VII]鲜肉小笼

(2017-10-17 15:40:30)

小笼馒头，与汤包，是二回事。有位美食评论家曾经撰文说汤包是伴着一碗汤一起上的，还是蛋皮丝鸡汤，瞎说，过去的鸡要多久才长成一只？吃汤包送鸡汤？开什么玩笑。
这位美食评论家还说小笼与汤包不会出现在同一家店，那么我可认告诉他的就是其实苏州就有不少店是既卖小笼又卖汤包的，比如说“天湘缘面馆”，我不知道一家连锁的苏州面馆为何有个&ldquo[阅读全文]

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[寻味LA]好店家默默无闻美佳肴我来扬名

(2017-10-16 14:34:27)

今天要说的这家店，我吃下来觉得很好，奇怪的是，这么好的一家店，应该挺有口碑是不是？然而我去网上一查，居然几乎没有消息，就连在洛杉矶美食界“一手遮天”的“吃货小分队”，也压根没有收录这家店。
这不是家小店，大堂就可坐下二三百人吧；这不是家破店，光是水晶吊灯，已经与那些只有日光灯的店大不相同；这也不是家新店，已经有二年的[阅读全文]

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[寻味LA]乌龙寿席跑落空廉价檬粉吃到撑

(2017-10-15 19:35:18)

写这篇文章，我想了好几天，怎么开头，说点什么；结果完全不是。
结果落笔时，先打算说的是“顺侨碎米饭”（C?mt?mthu?nki?u）涨价了，对的，曾经在“七味碎米饭”中说到过的，SanGabriel的“顺侨碎米饭”，涨价了。本来打算从介绍檬粉开始的。
这家店在Valley上，在夏威夷超市的外面，我最不想去的地方之一。那儿是除了Downtown和Pasadena之外，最难[阅读全文]

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