个人觉得纽约布鲁克林的蓝蟹好，但是没有时间去。 就在纽约法拉盛看看哪一家超市蓝蟹好。 去了三家不同超市，最后选了一家看上去不错的超市，买了半打蓝蟹。 又在另一家超市买了一盒野生黄鱼。 准备周末做蟹粉黄鱼面。 蟹粉黄鱼面：鲜上加鲜，咪道不要特嗲！ 柠檬蛋糕： 用料： 一根黄油（113克）、五个鸡蛋、糖113克、面粉226克、泡打粉6克、柠[阅读全文]
博文
(2019-04-20 19:22:32)
个人觉得纽约布鲁克林的蓝蟹好，但是没有时间去。 就在纽约法拉盛看看哪一家超市蓝蟹好。 去了三家不同超市，最后选了一家看上去不错的超市，买了半打蓝蟹。 又在另一家超市买了一盒野生黄鱼。 准备周末做蟹粉黄鱼面。 蟹粉黄鱼面：鲜上加鲜，咪道不要特嗲！ 柠檬蛋糕： 用料： 一根黄油（113克）、五个鸡蛋、糖113克、面粉226克、泡打粉6克、柠[阅读全文]
(2019-04-18 08:48:08)
纽约中餐竞争激烈：关旧店，开新店。 喜欢的一家粤菜馆：湾仔海鲜城 http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201811/36393.html 现在摇身一变：帝皇蟹专门店。 听说午餐有特价，就去品尝一下： 游水虾：非常有弹性。 这家水缸里养着好多种海鲜。 所以海鲜相当美味～～ 排骨炖汤：里面有冬虫草～～ 牛腩煲：有些甜味的，很适合我～～ 炒AA菜：这道菜炒[阅读全文]
(2019-04-15 16:00:08)
在国外，自己有做过好几次生煎，但是总觉得做得还不行：肉味道，生煎皮。 看到《淘最厨房》有分享大壶春的生煎做法： 都说生煎的第一世在大壶春。
1932年传至今天的老配方，从未有人更改过，肉和面的比例重量，全发酵面皮等等都保留着最初的工艺。不论早中晚，隔着玻璃间都能看到阿姨爷叔们正熟练地擀面皮，包肉馅，动作干净。 食客们也总会默契地点一[阅读全文]
(2019-04-15 14:29:39)
看“胡记锅贴”怎样教我们做皮薄馅大又多汁的锅贴：转《淘最厨房》 揉到面团不粘手，包上保鲜膜醒10分钟就可以了。 包锅贴： 面揉成长条状，再揪成大小均匀的剂子。 擀皮一定要两边薄，中间厚
这样的锅贴汤汁再多也不会漏出来啦！ 包的时候两边一定要收紧，遇到高油温也不会散：先捏中间，再用双手的虎口将两边收紧。 煎： [阅读全文]
(2019-04-15 11:19:31)
早上碰到马来西亚邻居（我曾经有发过他做的美食： http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201902/8391.html） 他说：“做的不成功美食，自己消化。做的漂亮美食才拿去分享。” 是的，做美食是不可能一次成功的～～ 周末我又做了一次核桃、杏仁、蔓莓、果仁磅蛋糕。 根据网上的配方我有调整：面粉、鸡蛋、都有加倍。泡打粉加了3倍。 因为上次根据网上的配方[阅读全文]
(2019-04-14 16:15:00)
八宝辣酱是我们上海的传统美食。 在我家总是隔一段时间就会想到做，特别是现在这季节还有冬笋。 因为加入冬笋的辣酱味道超鲜～～ 根据自己口味，这次辣酱里有花生、五花肉、土豆、五香豆干、冬笋…… 做法： 1:把五花肉、五香豆干、土豆、冬笋都切丁。 2:锅里倒入一些油，先炸土豆，盛起备用。 3:冬笋加水在另一个锅煮15分钟，盛起备用，冬[阅读全文]
(2019-04-12 07:24:24)
纽约的HardsonYards附近开了好多好吃的店家，作为吃货的我有口福啦～～ 这次推荐大家的是汉堡和冰淇淋： Whitmansnyc汉堡： 平时不怎么吃汉堡，它家的一个汉堡要14美金，想想也挺贵的。 但是它的汉堡里的牛肉真的是好吃：香。 吃完这汉堡，我左手都有牛肉的香味…… 改天试试它家的其他汉堡。 我要的是Medium： 下面介绍TheShops里的二款美味冰淇[阅读全文]
(2019-04-08 17:20:12)
最近在YouTube订阅了《淘最上海》，一不小心找到了我油条配方的来源，就想再分享给大家～～ 又看了一遍视频，他们也没有给出盐的用量，只能根据自己口味调入适量盐～～ 这个视频里也有红烧牛肉面、可丽饼、肠粉的做法，大家有时间可以学做一下～～ 注意，视频有些段落会没有声音，但是有字幕～～ 上海早餐： 根据视频油条的配方（我有适当地调整：一[阅读全文]
(2019-04-06 22:50:09)
(2019-04-05 07:19:57)
春天看花不稀奇"吃花"更有腔调! 每年这个时候HARBS都会推出樱花蛋糕，作为吃货的我，岂能错过这美味呢？ 季节款的樱花蛋糕： 白巧克力蛋糕：好诱人啊！ 国王巧克力蛋糕：上面有小泡芙点缀～～ 草莓蛋糕： 千层水果蛋糕：多种水果。 这家店是千层蛋糕的鼻祖。 同学从日本发来的千层蛋糕： 我买的樱花蛋糕：好多莫斯，一点[阅读全文]
