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joycewu12 (热门博主)
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喜爱美食,是生活的一个乐事。 美味佳肴不仅可以品味饱腹,还可以在享受色香味的同时,了解沉淀在美食中的历史、文化和民俗。 被私房里的网友称为“七星级”吃货的我,在生日当天打卡了二家中西餐馆。 先介绍西餐馆的生日蛋糕: FLOURLESSCHOCOLATEESPRESSOCAKEWithcocoapowderandfreshraspberries:当服务员端来一盘别出新意的生日蛋糕,我被这创意所打动。。。 中[阅读全文]
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“历经艰辛,排除万难",我终于做成一款传统的宁波猪油汤团。 虽然糯米粉还是稍微粗了点,但是味道比上海四新食苑和美心点心的汤团好吃多了…… 宁波的猪油汤团,是用糯米磨成粉做成皮,以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅,具有香、甜、鲜、滑、糯的特点。 记得小时候每逢正月初一早晨,周围邻居一般都要吃宁波汤团,以示欢乐、[阅读全文]
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(2018-09-11 13:50:35)

要尝试做的美食很多,手撕面包就是其中一个。 喜欢它的拉丝如棉絮,绵软醇香…… 根据网上的配方,周末试做了一下。因为家里面粉不够,主面团材料做了调整。 用料 波兰种# 波兰种这种酵头起源于波兰,“Poolish”在法语中就是指“波兰的”。最初,它仅仅是用于糕点的制作,但随着Poolish酵头在欧洲的普及,越来越多的人开始使用它来制[阅读全文]
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初试广式莲蓉蛋黄月饼: 我做过多次苏式月饼,但是重来没有做过广式月饼。 因为觉得不容易做。。。。 这几年一直看到文学城里的美食博主们有做广式月饼,心里痒痒的,也想试试。。。 去年看到博主“夏天夏”的《熬制转化糖浆,拉开中秋月饼的序幕》博文: http://blog.wenxuecity.com/myblog/69585/201709/12737.html 于是我先跟她学做转化糖浆。。。[阅读全文]
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这些天在追看《延禧宫略》,搞得上班都不想动脑筋:困。 乘自己脑子还可以使,发一下最近做的美食: 舒芙蕾饼: 享受美味&幸福时光
是不是Looksdelicious? 这款舒芙蕾饼,用平底锅烘出来的。。。它像蛋糕一样松软。。 这次舒芙蕾饼做得还不够厚,下次继续努力。。。。 红烧肉卤蛋:
朋友的孩子来纽约游学,本来想邀请她来我家吃饭。无奈她学[阅读全文]
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在曼哈顿连着吃二家餐馆的情况一般是不多的。 这次是因为公司搞活动和先生同学来纽约的日子撞在一起了。。。 公司搞活动的餐馆在曼哈顿的联合广场,名字叫BocceUSQ。 它是一家意大利餐馆。 BocceUSQ的外景: 拿了一罐啤酒,跟着同事叫了一杯不知道名字的饮料。 BocceBread,WhippedRicottaandExtraVirginOliveOil: 撕一小片沾着料吃,还不错。 SNAPPEACAESAR
Rom[阅读全文]
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(2018-08-26 17:58:43)

最近开学之际,看到先生大学同学从上海来送儿子美国读研,亲身感受到她的难过、不舍…… 先生在芝加哥的老同学昨天也跟我说:送女儿去加州读书,她也是情不自禁流泪…… 人总有离别:
想当初我把四个月大的儿子留在上海,回新加坡(现在还想起当时在飞机场的情景:可爱的儿子,不知道我将要离开他……)后来听到儿子生病,心里焦急[阅读全文]
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香酥蟹壳黄和麻酱面都是上海名点,是我们小时候喜欢吃的点心。 在美国想吃,我们就“山寨”吧…… 香酥蟹壳黄: (1)面团: 水油面:150克面粉+50猪油+2克酵母+50克水 油酥面:100克+50克猪油 (2)馅料:午餐肉+猪板油+香葱+盐 (3)烤制时间:380F20分钟。 做了六个蟹壳黄: 香酥蟹壳黄出炉啦: 放了酵母的蟹壳黄烤出来层次分[阅读全文]
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上星期六,邻居送我她自己种的日本小南瓜,并且告诉怎样做这道菜:南瓜头切下来,然后挖个洞,把排骨放入南瓜洞内…… 家里没有排骨,我特意去超市里买小排骨。让营业员拿了三次小排骨:因为我希望排骨的骨头小一点,像广东式早茶里的豉汁蒸排骨那样。 回到家里,将排骨放入酒、盐、和淀粉等调料腌制,放入冰箱冷藏。 下班回家,把排骨从冰箱里拿[阅读全文]
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这几年纽约的中餐悄悄发生了变化,就是老板舍得花钱去装修:让客人有一个良好的就餐环境。最近正想着去哪里吃饭消遣,那些我想去的中餐已经吃了七七八八了。。。突然看到一家新开餐馆,是做烤鱼的。纽约有好多家烤鱼店,以前吃过的烤鱼店我写过一篇博文:http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201710/21761.html到底这家新开烤鱼店有什么特殊呢?本小姐去打卡一次,就知道了&h[阅读全文]
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