白水丽人原创

分享世界风情,饮食营养,食品安全,医药卫生的资讯。

(版权所有,转载请获授权,谢谢!)
个人资料
白水之鱼 (热门博主)
  • 博客访问:
博文

新的一项研究显示,缺乏睡眠的人对食物的气味反应更强烈,就是说你的鼻子知道你什么时候累了。3月27日研究人员在旧金山认知神经科学学会(CognitiveNeuroscienceSociety)的年会上报道,缺乏睡眠似乎增加了大脑对食物气味的敏感性。它可能会使零食更加诱人,这可以帮助解释为什么睡眠不足的人往往会吃更多的食物,并增加体重。参加实验的成年人只睡眠四个小时,然后让他[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

记得小学上常识课的时候老师讲,猪的全身都是宝,今天来看看全身也是宝的蒲公英。 有草坪的人都知道,蒲公英(dandelion)是最让人头疼的杂草之一。它的生命力极强,几乎一年四季,任何地方都可以看见它们的身影。絮状的种子很奇特也很好玩,孩子们将它摘下来,用嘴轻轻一吹,小小的白絮漫天飞,然后散落在各个角落,用不了多久新的蒲公英就长了出来,草坪上不断[阅读全文]
阅读 ()评论 (20)

最近有不少人在谈论吃水果对健康不利的话题,说水果里的糖含量“太高”,甚至有人结论:“水果=糖=坏东西”。这种信息其实是将水果过度简单化和妖魔化了,避免吃水果,实际上对你的健康会很糟糕。 相对蔬菜而言,水果的含糖量确实比较高,但人们不能因噎废食,因此放弃对健康至关重要的水果。这不仅因为水果的香甜口感,其它食物无法相比,而且水[阅读全文]
阅读 ()评论 (8)

3月是“国家营养月”(NationalNutritionMonth,NNM),旨在强调人们做出明智的食物选择,建立良好的饮食习惯和有规律的体力锻炼。2017的主题是“PutYourBestForkForward”,提醒我们,每个人都可以选择更健康的食物。只要做出小的改变,就有助于改善你现在和未来的健康。像钠一样,钾在身体里必须保持一个平衡水平。如果你的肾脏功能不好,你的血液中的钾含量会上升[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)

在巴西警方调查政府食物检查人员收受贿赂让受污染的肉类出售和出口的报道之后,美国农业部(USDA)现在正在测试来自巴西的牛肉和即食肉类产品的安全性。 据报道,巴西的肉类包装商行贿检查人员,将伪劣掺假的肉类产品,包括被沙门氏菌污染的牛肉产品出售(参见博文:《大家警惕巴西进口的伪劣肉类产品》。因此,巴西两家肉类包装公司正在接受调查。警方已发[阅读全文]
阅读 ()评论 (5)

最近,加拿大,阿根廷,智利,墨西哥,日本和欧盟等国家先后宣布禁止进口来自巴西,世界上两家最大的肉类企业JBS和BRF的牛肉,猪肉和家禽产品。另外还有20个小型肉类工厂涉案被调查。中国开始是禁止来自巴西的数百吨载肉船只入港或将中国港口用作转运点,上星期四也确认禁止其肉类进口。 两星期前,巴西国家警方宣布了为期两年的调查结果,内容涉及肉类生产商[阅读全文]
阅读 ()评论 (2)

春天到了,种菜的季节开始了,你有没有为你家菜地的阳光不足烦恼过呢? 阳光是蔬菜生长的最重要因素,也是我们最不能控制的一个因素。当种植蔬菜时,要考虑你的菜地会获得多少阳光。大多数蔬菜平均需要6小时的阳光。如果你的菜园不得已位于一个阴暗的地方,也不要太担心,一些叶片和根茎菜类会容忍一些阴暗的地方。 菜园的阳光和建议 一个常见问题是菜[阅读全文]
阅读 ()评论 (8)
最近发表在美国医学会杂志JAMA(JournaloftheAmericanMedicalAssociation)上的一篇调查研究报告在社会上引起了轩然大波。这项涉及2012年大量美国成年人的心脏代谢死亡的研究结果显示,不理想的饮食因素,与318656例心脏代谢死亡(cardiometabolicdeaths)有关,它们占总心脏代谢死亡人数的45.4%。这个高比例的心脏代谢死亡与过量的钠摄入,进食不足的坚果/种子,过量的加工肉类和缺少[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)

许多人每天喜欢用一杯新鲜的咖啡,一杯热茶,一罐能量饮料或冰镇碳酸饮料,来开始他们新的一天。这些饮料有一种共同的成分,就是咖啡因。世界各地的人们享受含有咖啡因的食品和饮料已经超过一千多年了,咖啡因是经过研究最多的食物成分之一。即使如此,人们对咖啡因的误解一直存在。白水今天分享咖啡因在食品和饮料中的应用以及对健康影响的一些科学信息。 [阅读全文]
阅读 ()评论 (2)

我们都知道全谷物,水果和蔬菜对健康有利。但你有时可能为要不要买冷冻产品而犹豫。人们常说,“新鲜就是最好的”,其实不完全这样,有些新鲜冷冻的食品实际上不仅可以节省时间和金钱,而且其营养价值不输新鲜产品,有时甚至更健康(可参考博文:《冷冻/罐头蔬菜到底好不好?-四季豆营养比较》)。冷冻玉米是另一个典型的全谷物例子。冷冻玉米比新鲜玉米[阅读全文]
阅读 ()评论 (0)
[1]
[2]
[3]
[4]
[5]
[>>]
[首页]
[尾页]