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10年前的加拿大食品指南,经过三年多的研究和协商,正在更新即将出炉。人们一直很期待知道新的食品指南会发生哪些重大变化。加拿大新闻广播公司CBC记者采访了加拿大营养政策和推广办公室主任HasanHutchinson,他卖了一个关子:“可以说改变很小,但一切都改变了”。据Hutchinson说,与智能手机兼容是即将发布的新指南最大的变化之一。他说,通过对科学文献进行广泛[阅读全文]
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从大的流行疾病爆发到小的不起眼身体不适,许多病例都是由于忽视食品安全所致。白水鱼总结出下面一些食品安全清单FoodSafetyChecklist,供每天忙碌的你,随时参考。1.经常洗手(Handwashing)-洗手是预防各种传染病最有效和方便的方法之一。但人们常犯的一个洗手错误是洗手不彻底。正确的方法是用温水和肥皂充分洗手约20秒,特别是容易藏污纳垢的指甲部分和手指之间。2.手[阅读全文]
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(2017-09-21 14:10:17)

癌症基本资料 癌症是全球第二大死因,根据世界卫生组织的资料,近70%的癌症死亡发生在低收入和中等收入国家。大约三分之一的癌症死亡源自五种主要行为和饮食因素:超重,缺乏运动,水果和蔬菜摄入量低,抽烟及饮酒。抽烟是最为重要的致癌危险因素,造成约22%的癌症死亡。 从世界范围看,主要癌症的死亡(2015年)顺序依次为肺癌(169万例),肝癌(78.8万例),[阅读全文]
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食品安全和食品欺诈已经逐渐成为一个全球性的问题,越来越多的假冒伪劣食品充斥市场,让人们惶惶不可终日。食品的价格已经不再是大多数消费者的首要考量,人们开始关注和谨慎挑选食品的来源和产地。 识别食品的来源,常常不是一件容易的事情。你一定有这样的体会,当你看到一款喜欢的食品,希望知道它是哪里产的,但你找遍包装的所有角落,就是看不到类似&ldq[阅读全文]
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有的人易患胃溃疡,有的人有甲状腺或心脏问题,还有人得关节炎或骨质疏松?你有没有想过,一些疾病的倾向与出生的月份有关。 在一项新的研究中,来自西班牙的研究人员表明,一个人的出生月份可能与后来出现的慢性疾病有关。研究人员在30000个研究参与者的出生月份和27种慢性疾病的风险之间寻找模式,他们惊奇地发现两者之间的关联非常密切。例如,他们发现[阅读全文]
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周末在院子里干活,手背突然被蜜蜂(应该是黄蜂)蛰了一下,还是隔着手套。很快就肿起来,开始是局部,后来手指,手腕都肿,不仅痛,而且奇痒难忍。 这是第一次被蜂蛰,也没进行什么处理。两天后,手肿的像面包,有点害怕,便去诊所看医生。医生说,不要紧,不需要特别处理。如果愿意,可以去药店卖点非处方药膏涂一涂。 上面的照片是网上找的,不知道[阅读全文]
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一项新的研究表明,单纯依靠低热量饮食就可以让2型糖尿病逆转。
英国Newcastle大学的研究人员发现,每天摄入600卡热量的饮食,八周内可以逆转由于肝脏和胰腺脂肪过多造成的2型糖尿病状况。
英国有350多万人患有2型糖尿病,仅在十年内就上升了70%以上。
新的研究表明,过多的热量食品会导致脂肪肝,因此引起肝脏产生过多的葡萄糖。多余的脂肪被传送到胰腺[阅读全文]
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我们知道肉类和一些蔬菜可以冷冻在冰柜里保存很长的时间而不影响其质量。事实上很多其它常见的杂货食品也可以放在冰柜里长期储存。 但有些水份含量高的食物,如黄瓜、西瓜和橙子等,冷冻效果很不好。下面这些食品,或直接,或经过适当的处理,可以在冰柜里长期保存而不至失去原有的风味: 鲜奶Milk 牛奶可以冷冻,但它可能会变成颗粒状,所以最好用于烹饪[阅读全文]
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感觉从商店里购买预先洗好(Pre-Washed)和处理的生菜太方便了,不需要清洗,滤水,空干,切段等步骤,直接加调料生吃或上锅烹饪,对吗?许多预先洗好的蔬菜都宣称它们“即可食用”(readytoeat)或“三次漂洗过”(triple-rinsed),我们可以相信它们是干净和安全的吗?很不幸,回答是不一定。这些“预先洗好”的蔬菜并不像看上去那么完美。最近的研究[阅读全文]
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(2017-09-09 06:16:36)

劳动节长周末,再次前往位于华盛顿州的奥林匹克半岛。奥林匹克国家公园占地面积较大,上次用了4天3夜游览(奥林匹克国家公园游记),仍然错过不少有趣的地方,比如SolDucHotSprings温泉,这次终于补遗了。 由西雅图前往奥林匹克半岛最便捷的途径是乘渡轮,我们选择Edmonds–Kingston港口,一辆汽车两个成人,往返$44.60。详细情况可参考官网(http://www.wsdot.wa.gov/ferries/fares/[阅读全文]
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