白水丽人原创

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白水之鱼 (热门博主)
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豆油是全世界产量第一的食用油,美国产食用油中约三分之二为豆油。 爱荷华州立大学食品科学和人类营养学副教授WendyWhite领导的一项新的研究表明,豆油可以促进蔬菜中八种不同的微量营养素的吸收,有利于身体健康。这项研究最近发表在《美国临床营养学杂志》(AmericanJournalofClinicalNutrition)上,这一结果可能会让那些控制体重和担心肥胖的人感到轻松一些。 蔬菜是[阅读全文]
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白水经常分享食品安全的信息,但从来没有涉及中国产的食品,今天忍不住聊一聊。大家知道中国是一个出口大国。据非营利组织“食品和水观察”指出,2009年美国人消费的苹果汁70%来自中国。实际上美国进口的食品数量远远超出我们的想象。据美国疾病控制中心CDC报告,美国97%的鱼和海鲜,50%的新鲜水果和20%的新鲜蔬菜都是进口的(参考:《导致美国疾病暴发的食品[阅读全文]
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昨天白水刚接种完流感疫苗,今天无意看到这篇题为“专家警告:美国没有准备好应对流感大流行”。觉得有必要将此信息分享跟大家。 一年一度的流感季节又开始了,卫生护理专家认为,由于缺乏准备,流感可能大流行,造成广泛的破坏和死亡,严重损害美国人的健康。 这一最新的潜在大流行警告是在“健康护理记者协会”(AssociationofHealthCareJournalists)线[阅读全文]
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我们知道糖果,油炸食品和碳酸饮料等属于非健康食品(垃圾食品),但把加工肉类,甚至批萨与它们放在同一类别里,限制进食,许多人恐怕难以接受。比利时新的饮食指南-食物金字塔(又称“倒三角”)真的就这么做了。(下图来自网络) 根据食物比例,位于食物(倒)金字塔最顶端的是水,然后是植物类食物,包括新鲜蔬菜和水果,豆类,豆腐,谷物和坚果。[阅读全文]
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商店购买的食品,特别是加工食品里经常有一些我们叫不出名字的化学物,这些化学物中有一些是出于功能原因添加的,有助于产品外观,提高口感或食品保存,这样你就可以更长时间的享用它们。我们称这些物质为食品添加剂,防腐剂是其中的一种,虽然防腐剂长期被广泛用于食品加工中,但它们对人体的作用还不完全清楚。事实上,某些防腐剂可能会改变你的荷尔蒙,让[阅读全文]
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今天,越来越多的细菌感染,包括肺炎、肺结核、淋病,因为抗药性越来越更难以治疗。根据美国疾病控制和预防中心CDC,美国至少有200万人被耐药性细菌感染,每年至少有23000人直接死于在这种感染。 在过去的10到15年间,人类遭遇的细菌抗药性已经从2-3%增长到到30-80%。世界的每一角落都有完全无法用抗生素治疗的感染者。 根据世界卫生组织,细菌的变异能力,导致&ldqu[阅读全文]
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精神健康(mentalhealth)比身体健康更重要,大多数人都会同意这个说法。最近发生的拉斯维加斯血案,人们最想知道的是枪手StephenPaddock的杀人动机。现实生活中绝大多数的杀人案都与仇恨有关,而类似维加斯的向大量无辜陌生人开枪的凶手,很可能是精神出了问题。没有人会相信,一个身心健康,好端端的人会向陌生人开枪。 这里要讨论的精神健康,不是精神出现极端问题的[阅读全文]
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科学常常是严肃刻板的,但有一种学问叫“颜色心理学”(colorpsychology),虽然有人不认为它是科学,却很有趣,让人兴奋。今天是加拿大感恩节长周末,分享点轻松有趣的东西。 “颜色心理学”大概可以描述你喜欢的颜色与你的个性。 根据ColorPsychology.org的说法,颜色以特定的方式刺激我们的大脑,每个人对不同颜色的反应有所不同–它基本上可以告[阅读全文]
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上文介绍了幽门螺杆菌的一些情况,以前也写了《关于胃癌的重要信息》博文,今天补充一些幽门螺杆菌与胃癌的信息。 幽门螺旋杆菌感染与胃癌 医学界对该菌与胃部疾病关系的认知较为缓慢,人们一直认为没有细菌能够长时间在胃部酸性的环境下生存。幽门螺杆菌是我们已知的一种胃部细菌。 根据流行病学的研究发现,幽门螺杆菌的感染率与社会经济、卫生环境、[阅读全文]
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不良的生活方式和饮食习惯是导致肥胖和过重最重要的因素之一。美国疾病控制和预防中心(CDC)昨天在《发病率和死亡率周报》(MorbidityandMortalityWeeklyReport)上发布的最新报告显示,不健康的生活方式和饮食不单单影响你的腰围,而且与许多癌症密切相关,美国所有诊断的癌症40%与过重和肥胖有关。 这个报告再次为美国人敲了警钟,严峻的现实不容人们忽视,据统计在2013[阅读全文]
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