烹小闲 - 博客

(2026-02-21 21:13:42)

[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

(2026-02-21 18:31:11)

河南蒸菜，用的胡萝卜，紫甘蓝，茼蒿，做法就是蔬菜先洗干净，控干，喷一点油，撒一点盐，一把面粉裹匀，静置10分钟，蔬菜微微出水变软，再抓一把面粉裹匀。放蒸锅大火蒸，时间根据蒸的菜量和厚度决定，菜塌了就熟了。拿出来抖散，装盘，用蒜末，醋，一点酱油，香油做拌料。面粉就是中筋面粉，或者小麦澄粉也行。这个菜貌似“健康”但其实[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

甘露梨，粉芭乐，探戈橘

(2026-02-21 15:44:16)

买了一盒梨 [阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

初五饺子

(2026-02-21 09:39:54)

白菜、芹菜、面筋、鸡蛋，盐，香油 [阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

醋溜豆芽、海胆鸡蛋羹、小米粥、五丁包子

(2026-02-20 18:01:51)

小时候不爱吃炒豆芽，现在也老了，这是老人菜。绿豆芽，葱花，花椒，干辣椒，我直接放干锅里，煸一下水汽，淋一点炒菜油，盐，米醋。这样顺序没有油烟。 [阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

丸子炖白菜盖饭

(2026-02-20 10:34:46)

[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

海皇粉丝煲，宋嫂鱼羹，凉拌三丝

(2026-02-19 18:04:49)

用这个虾，它就是普通的白虾，但在阿拉伯海域养殖的，冷冻是独立一只只的。处理就是两步，虾头拔下来，剪去虾嘴，虾剑，挑出虾包，剪掉虾须。我喜欢嚼虾头，所以都处理得很干净。虾身是剥虾皮，中间切开，如果拔虾头时有残留的虾线去掉，剪掉尾巴尖的那个尖东西。粉丝用的是这种，也就是costco卖的粉丝那个牌子，但因为那个是粉丝，它还有另外两种[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

牛肉大葱肉饼

(2026-02-18 18:12:33)

前天的半烫面，牛肉馅和一点猪肉，加大葱。黄瓜拍一下，没拌。[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

沙县小吃

(2026-02-18 12:47:32)

三件套：拌面、拌菜、肉燕汤我还没吃过沙县小吃的店，看视频知道这些经典菜式，今天初二，做个拌面。（早上的贴是给领导的早饭）。煮一锅水，先煮一下圆白菜，这个按理说用热油炸花椒的。不过我懒得烧油，就水煮花椒，一样有花椒味。其它就是醋、油（almondoil），盐。然后同一锅水煮面。拌面应该是花生酱。我没有。用的芝麻酱。要加一点点水，酱油、醋，糖、盐[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

老菜脯粥

(2026-02-18 08:50:13)

粥：剩米饭，藜麦，老菜脯，胡萝卜，芹菜，虾，一点红烧肉的油和汤。海胆鸡蛋羹，五丁包子。 [阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

吃饭喝茶