个人资料
烹小闲
烹小闲
给我悄悄话
  • 博客访问：
博文
2025龙井
(2025-11-28 17:04:57)

[阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
焦枣茶
(2025-11-28 15:03:45)

最好用和田大枣或者兵团小枣，肉厚核小，用铁锅，干锅烤，表面糊，会有很浓的枣香，枣皮也变脆，可以直接吃，但一般用来做焦枣茶。 可以水煮，也可以放保温杯，加开水，焖泡几个小时。 如果配砖茶煮，就是兰州牛肉面馆里面免费的焦枣茶的味。 还跟苦荞茶，陈皮都味道都合。 焦枣的皮比较脆，干吃容易咀嚼消化，泡水可以益中气[阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
拌面
(2025-11-27 09:26:20)

[阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
糊塌子
(2025-11-26 08:32:30)

早上做的糊塌子。剩粥。叉烧肉。[阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
黑金叉烧排骨，烤虾，凉拌菠菜
(2025-11-25 19:13:58)

水焯菠菜，黑米醋，香油，盐。 干锅，把虾放进去，烤两面变色，喷一点点油，最后用一点点酱油，醋，地瓜粉的芡汁勾一下。一点点即可。 这个farm的肉，多肉猪小排，其实肉太厚，直接做不好吃，把它的厚肉部分切下来。 今天用的高压电饭煲，锅巴饭功能，有最后几分钟高温，当作收汁。 调料就是黑豆酱油，黑米醋，糖，盐，一点点姜，水不用太多，让[阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
早饭
(2025-11-25 07:45:48)

糖熟芥，切丝，配一点香油。 就大米藜麦粥。大米粥强中益气，补充津液，不用怕喝大白米粥。 做韭菜盒子剩的一块半烫面，加油酥和香豆粉烙饼。 洋葱黄瓜丝，配的黑糯米醋。 韭菜炒鸡蛋。咸亨火腿腐乳。爆腌黄瓜。 [阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
红豆莲子百合糖水
(2025-11-23 20:06:07)

这个是干的百合心。不用泡。莲子也不用泡。红豆也没泡。用的高压锅。豆子酥了，用压土豆泥的工具压碎一些。 加了一瓣陈皮，半条黄片糖。 这个是很常见的广东甜水的配法，来一小碗，暖和滋润。 红豆和莲子蛋白质也都比较丰富。 [阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
炒饼、黄瓜片汤、烤柿子、糖熟芥
(2025-11-23 16:48:43)

试了一下烤柿子，也没什么特别，就是热呼呼的。 没用黄油，用的这个。 我觉得可以直接切成瓣儿，喷点油，跟蔬菜一起烤，也能好吃。 这个就是熟芥菜疙瘩，它的特点是绛红色，做的好吃的，就是软软的，甜咸各半，就大白米粥吃最好。 袋装的是桂花味的，切好丝了的。 [阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
豆泡汤
(2025-11-23 08:09:37)

碗里底料是韭菜花，芝麻酱，腐乳汁。 清水煮的豆泡，第一遍水不要，第二遍水滚烫的时候，冲入碗中，撒点香菜就行了。 我这个辣椒油，香而不辣。 豆泡是可能是刚上线的，长兴牌的油豆粒。 午餐肉是圆筒的梅林午餐肉。 [阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
韭菜盒子
(2025-11-22 18:19:12)

夹起来这样耷楞着。 韭菜盒子用半烫面。 半烫面很简单，跟冷水和面一样，只不过可以用50-60摄氏度的水，或者一半80度左右的开水加一半冷水。 半烫面的应用，就是蒸饺，烙饼，馅饼，春饼，锅贴，褡裢火烧......它的特点就是冷了也不发硬。 [阅读全文]
阅读 () ┆ 评论 (0)
[1]
[2]
[3]
[4]
[5]
[下一页]
[>>]
[尾页]