我这个只用了一个猪蹄。在饭馆里，都是一大锅，很多猪蹄和猪骨等一起煮的，所以就汤浓鲜美，自己家做，不想做多了剩，就买了一只前蹄。只能凑合找平衡，水少一点，才把汤熬浓一点，但有不能熬干了。 猪蹄焯水了，用了姜，白芷粉。 放大白芸豆一起。 准备一些蘸水菜。香菜是costco的鸡肉香肠，有奶酪和黑胡椒。菜，豆腐，肠，都开水煮一下，热透。 我自[阅读全文]
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(2026-01-05 18:49:13)
我这个只用了一个猪蹄。在饭馆里，都是一大锅，很多猪蹄和猪骨等一起煮的，所以就汤浓鲜美，自己家做，不想做多了剩，就买了一只前蹄。只能凑合找平衡，水少一点，才把汤熬浓一点，但有不能熬干了。 猪蹄焯水了，用了姜，白芷粉。 放大白芸豆一起。 准备一些蘸水菜。香菜是costco的鸡肉香肠，有奶酪和黑胡椒。菜，豆腐，肠，都开水煮一下，热透。 我自[阅读全文]
(2026-01-05 11:48:43)
先炒洋葱，羊肉丁，然后加番茄酱，西红柿，西葫芦，胡萝卜，炒一会，加水，加菠菜，猫耳朵，鹰嘴豆，煮软之后，盛碗里，撒很多白胡椒粉，香菜和青蒜末。非常舒服，是西红柿的酸和白胡椒粉的辣，有一点青椒的辣。酸辣，趁热喝。这个稀稠度正好儿。猫耳朵是高尔夫球大小的一团，做完，用了一半，剩下的冻起来，哪天可以再煮这种。[阅读全文]
(2026-01-05 11:42:22)
(2026-01-04 19:06:33)
新疆手抓饭，用当地的黄萝卜，traderjoe's有一种彩色胡萝卜，里面黄色的可以代替。 但是别用盘子上方的那个，是黄皮，但白心，是防风。 先用油把洋葱丝炒到焦糖色，加羊排煎，放热水，小茴香籽，白芷，炖羊肉，30分钟后，加萝卜，泡过的丝苗米，一头蒜，干辣椒，盐，这样焖到米饭做好。 可以多等一下，让下面有脆锅巴。 自己做的油少，在新[阅读全文]
(2026-01-04 15:44:27)
(2026-01-03 17:17:04)
(2026-01-03 10:41:43)
(2026-01-02 12:47:57)
用的这个面，半团。配白菜心。我更喜欢煮面配白菜，因为白菜味道温和，不抢其它料的味儿。 一半面，一半菜。 盛牛肉汤，牛肉，青蒜和香菜，辣椒油。 牛肉是美国和牛肋条肉，泡水或者焯水，然后用一点姜，小茴香籽，白芷，我还加了一粒丁香和芘拨。酱油，水。昨晚用高压锅做好就焖着了。 今天吃的时候撇去一半浮油，热滚，浇汤的时候，最好用漏[阅读全文]
(2026-01-01 18:55:31)
(2025-12-31 16:54:26)
四喜丸子，前些天做了一批，蒸四个，加一点酱油水，姜，几个八角瓣儿。 也是前些天处理好的五花肉，切片，加的冬菜，莲子，酱油，八角，姜。跟四喜丸子一锅蒸就好了。可以叫咸烧白么。 清蒸鱼，这条鱼比较大，分了两半，蒸了一半。 芥兰心，用黑豆荫油。 白菜芹菜猪肉，海胆猪肉，两种饺子。 [阅读全文]
