烹小闲 - 博客

东北拉皮，青笋北极贝，西红柿炒豇豆，儿时咸菜

(2025-05-11 18:48:44)

莴笋擦丝，盐腌一下，攥一下，烧一小锅水，北极贝切两片，快速烫一下，放在小容器里，扣出来即可。自己吃，没什么调味，可以做一个蘸汁。豇豆炒烤蔫儿那种。肉末，煮黄豆，六必居熟芥菜丝，这个带的不多，不舍得多放。 [阅读全文]

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炸酱面

(2025-05-11 10:55:34)

领导请缨吃的剩炒饼，我就给自己做炸酱面，面条，酱，菜，凉菜，都是现成的。 [阅读全文]

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芝麻酱凉面，潮汕卤味拼盘

(2025-05-10 19:41:55)

我这个芝麻酱汁里，是纯芝麻酱，一点白开水（我目前家里没有香油了），红油（自己做的那个油泼辣子），米醋，酱油，白糖，今天没有放花椒油。旁边还有自己焖的芥末酱。咸香酸甜微辣，还有点芥末的味。卤的鸭舌，也很漂亮吧。鸭舌要焯水，放潮汕卤汁和水煮的，毛豆是盐水和花椒单煮的。卤完鸭舌的卤汁，盛两勺，兑一点水，卤的海带和包浆[阅读全文]

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有籽西瓜

(2025-05-10 15:27:09)

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绿豆海带粥，炒饼

(2025-05-10 10:30:58)

我的炒锅。炒饼里有，鸡蛋，肥肉丝儿，圆白菜，胡萝卜，绿豆芽，韭菜，蒜片，葱花，酱油。想吃辣就蒯一点油泼辣子。稀饭：大米，绿豆，海带。 [阅读全文]

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西红柿烧茄子，韭菜炒豆芽，雪菜炒蚕豆

(2025-05-09 18:03:12)

这个茄子是削皮，蘸一层地瓜淀粉，锅里油多一点，煎一下。然后倒出所有的油，加一点葱花，西红柿丁，炒软，加了一点番茄罐头。不用勾芡，因为茄子带一些淀粉了，靠它自己和西红柿的汁水，形成黏糊的状态。用肥油丁起锅，炒的雪菜，冷冻的蚕豆瓣。也是不用炒菜油，一点五花肉丝，但是这个用酱油和淀粉先抓一下。算炒出来的。加一点泡椒的[阅读全文]

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鲜肉馄饨

(2025-05-09 09:29:01)

今天用的买的小馄饨皮，但它比较厚，也不黏了，所以就不一把抓的包法，馄饨皮边蘸水包的。榨菜粒，虾皮，紫菜，香菜，米醋，酱油，白胡椒粉，家里没香油了，不放也挺好。昨天traderjoe's买的大阪烧里面配的柴鱼片。承蒙看我菜贴的网友抬爱，有时候会说我的菜精致小资，其实也不是多费神，比如蛋饼，切粗粗的条也是切，把蛋饼捋整齐，[阅读全文]

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采访50+女性的视频账号

(2025-05-09 07:51:39)

http://xhslink.com/a/ABpc8X8lvj9bb [阅读全文]

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卷小饼吃

(2025-05-08 18:42:57)

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搅面汤、大阪烧

(2025-05-08 08:18:17)

昨晚散步，去traderjoe's买了这个小红书看到的预制品，大阪烧。今早就做了早餐。我不喜欢这个酱，就挤在一边了。搅面汤就是河南的，我做过多次，以前帖里有具体步骤。简单说，它不是面疙瘩汤，做法是先搅和一团面，用水泡，这个过程就是分离淀粉和面筋。做的时候烧开水，先下淀粉水，这样，汤是透明，微微粘稠的，然后下面筋糊，同时筷子快速[阅读全文]

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吃饭喝茶