areyoueye - 博客

(2021-03-07 07:04:08)

话说春节过后一家人出们旅游了一周，安全回来后工作突然边忙，于是视频断更了，连微信朋友圈都没啥动静。这下可好，不但有网友询问，连家中长辈都来关心怎么了。吓得我赶紧去中超买了菜，做点东西录点视频，以报平安今天刚好超市有新鲜的刀蚬(竹蛏)卖，很肥美，$12一磅。于是做了这道酱爆刀蚬(竹蛏)，咸鲜口味，略带微辣，蚬肉经过迅速的汆烫和爆炒非常的Q弹[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

元宵节特别奉献，麻辣味的『油泼肉汤圆』

(2021-02-26 16:12:30)

祝大家元宵节快乐，团圆。 [阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

『2021年夜饭--花为主题』祝大家新年快乐，万事如意

(2021-02-11 17:24:04)

今年的年夜饭是由老婆主厨，花为主题，工艺软菜为主，没啥大鱼大肉的硬菜，所以吃起来没有罪恶感。我上了一天班，开了五个电话会，最后帮忙摆盘照相一共十二道菜，分别起点好听的名字。 [阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

红红火火的【剁椒鱼头】适合春节和情人节 (视频+图文)

(2021-02-08 14:08:44)

火红的剁椒让剁椒鱼头看起来红红火火的，春节做象征生活红红火火，情人节做象征爱情火火红红。咸鲜味的剁椒给鱼头增加了鲜美可口的味道。另外再跟您分享个小窍门，腌制好的鱼头最好用猪油做个面膜。这样帮助软化鱼头表皮，也帮助封住鱼头的水分不会流失。鱼头一个
腌制鱼头：葱数根、姜1大块、盐1茶匙、料酒5汤匙
剁椒酱：蒜3瓣、剁椒5-6汤匙、[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

来个表面丝滑、Q弹可口的【文蛤炖蛋】（视频+文字）

(2021-02-06 08:35:33)

这个简单的炖蛋是在一般炖蛋基础上加入了蛤蜊，增加了海鲜的味道。炖蛋表面丝滑，Q弹可口。材料： 6个蛤蜊 2个鸡蛋少许盐制作蛤蜊刷洗干净，用水煮一滚开口。蛤蜊水不要扔掉，冷却待用。鸡蛋打匀，加入150ml稍微冷却的蛤蜊水。装入蒸碗，去除浮沫和气泡，放入蛤蜊。盖一个盘子或者锡纸，防止蒸汽水进入影响炖蛋表面的平滑。大火蒸10[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

福建小吃【芋头糕】（视频+图文）

(2021-02-03 13:32:28)

芋头糕很多地方都有，但是各有不同。福州小吃的芋头糕，用福州话讲叫wowei。用芋头丝和米浆混合，先煮后蒸而成。一般会切成三角形入油锅炸汁表皮金黄酥脆，内里软糯售卖。早晨作为锅边、豆浆或稀饭的好搭配。材料：大芋头（槟榔芋）300g-去皮后的量粘米粉250g糯米粉50g盐糖味精各1汤匙白胡椒粉1茶匙水900g油3汤匙制作方法：芋头去皮切细条。将所有干[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

去不了餐馆自己在家弄之【生蚝两吃-原味和蒜烤】含如何开生蚝（视频+图文）

(2021-02-01 13:17:50)

生蚝，有人爱吃生的，有人爱吃熟的。欧美污染少所以大多生吃，当然也有加香料芝士烤出来的比如OystersRockefeller。现在疫情没法去餐馆吃，自己买点新鲜的在家弄弄也能解解馋。这里分享如何开生蚝，和简单两吃的方法。开生蚝的最好用专门的工具和手套：https://amzn.to/2YxFStF这样方便省力还安全。开生蚝，先观察。平面朝上，拱面朝下。在生蚝窄的一头[阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (0)

是个中国人都会的【炒土豆丝】怎么才能炒出清脆的口感还不粘锅呢？ (视频+文字)

(2021-01-30 07:10:18)

炒土豆丝基本上人人都会做，但是怎么才能炒得香脆可口，还不沾锅呢？注意以下几点既可以了：刀工好的可以切，刀工不好或者想省事的用刮刀或袍子刨，做到土豆丝粗细均匀。切/刨好的土豆丝先用清水洗一遍去除多余淀粉。再用清水加1-2勺白醋泡十来分钟，土豆丝会变脆变白，而且不会氧化变黑，然后捞出滤干。热锅热油，用筷子翻动，比用锅铲方便。 [阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (1)

不能出门吃早茶，在家自己蒸凤爪【椒豉凤爪】（视频+食谱）

(2021-01-27 13:30:05)

阅读 () ┆ 评论 (0)

【山药两吃】一冷一热，一甜一酸（视频+图文）

(2021-01-25 14:11:36)

今天介绍简单到不能再简单的一个山药两吃，一冷一热，一甜一酸。蜜汁山药：冷吃甜味小菜，芍药条焯水后冷却浇上糖桂花酱或者自制蜜糖酱而成，口味脆甜。醋溜闪耀：与木耳搭配的小炒，重酸轻甜，十分开胃。 [阅读全文]

阅读 () ┆ 评论 (1)

areyoueye的博客