对于吃货来讲观色、闻香、品味是眼鼻口的享受,那对于爱烹饪的吃货来说,烹饪中的声音则是耳朵的享受。咚咚咚、呲呲呲、噗噗噗,这些美食烹饪的声音,闭上眼就能让人联想到美食。
我最喜欢的一个电影片段就是《饮食男女》片头老头子给女儿们准备家宴的片段,短短几分钟没有语言,但是各种烹饪的声音让人瞬间融入。
难得周末一大早起来做这道西式【红酒烧羊腿】,孩子们还在睡觉,所以得以录制到没有噪音的烹饪声音。所以这段视频,除了首尾说两句,其它部分请您听听烹饪的声音。(注:专门拍视频的朋友能做到安静的录视频,可对于家里有活动量大的孩子们的来说很有难度)
材料:
2-4 条羊腿 lamb shank 这个料做4条没问,我只做了两条发现有点浪费
盐和黑胡椒适量
3 粒蒜
1 个黄/白洋葱
1 杯切丁的西芹
1 杯切丁的胡萝卜
1 罐(800g)压碎的西红柿罐头
2 杯(500ml)鸡汤 - 没有就用水了
1 瓶红酒 (cabaret sauvignon 或 merlot)
2 大枝迷迭香
2 片香叶
烹饪过程