为什么西人不吃淡水鱼？

 

很多从大陆、港台和东南亚国家来澳洲、新西兰定居的朋友都喜欢钓鱼，澳洲的水资源丰富，在一些淡水小溪河流、池塘里钓鱼，很有成就感。我们以前刚来的时候，去一些远郊的小溪中钓鲤鱼，也不要什么像样的钓鱼杆，随便搞个棍子上面绑上小细绳，放上鱼饵，丢下去肯定钓到大鱼，几公斤到十几公斤一条的鲤鱼是经常的事。回来带着收获的喜悦，去各家朋友家送大鱼，还在浴缸里养着，慢慢吃。尽管鲤鱼好钓，但不太好吃，泥土味很重，我们一般先油炸，再做熏鱼，基本上没有泥土味。可是一次炸鱼，整个房子的鱼腥味绕梁三天，也不是健康烹饪，后来就渐行渐远。

其实真正让我告别钓鲤鱼的原因并不是鱼腥味，我们以前公司有很多西人同事都很喜欢钓鱼。我开始就和他们套近乎，谈钓鲤鱼的经历。谁知他们笑笑，只告诉我：“别钓淡水鱼”。我开始纳闷，以为西人怕腥味、怕刺而不吃淡水鱼。我还一个劲介绍那个熏鱼的做法，红烧鱼的做法，怎么做清蒸鱼不腥气等。可是都不是，因为有污染！他们给我讲的一些故事，让我彻底告别钓鱼。

原来澳洲东南沿海地区的水资源还是很丰富的，特别适合鱼类的生长，比如比如淡水鱼中的鲤鱼，黑鱼，盲曹等，生长都非常快。但是很快某一些区域的淡水鱼繁殖失控，一些凶猛的黑鱼会吃同类，最终连什么水生物都吃， 造成新的河流水域生态不平衡和污染。 这是生物污染，只是鱼类的密度比较大，或是生物排泄和水中的生物废物，其实也没有什么。但是近半世纪，CSIRO联邦科研中心的科学家研究一种生化处理的方法，在相关水域中投放一种化学药物，这种药物不会立刻杀死鱼类，只是使其丧失生育功能，用这个方法来控制鱼类数量的增长。

据说澳洲科学家的这个研究领域相当先进，在澳洲同样失控的野兔，鸟类和袋鼠，他们都是用这个方法，投放混合生化药物的饲料，我们也会看到纪录片中直升飞机追逐袋鼠，在它们身上注射带药物的针头等。用这种方法可以“人道”地控制野生动物的出生率。但是大家可以想象，在这种环境下再去这些地区钓鱼，谁还敢吃？据说很多地区的河流都有警告牌，很多华人没有仔细阅读，看没人管就偷偷摸摸钓，以为捡个大便宜。其实警告牌并不在于钓鱼，而是警告这些鱼即便钓上来也是不能吃的，最终危害的是自己和送鱼的那些朋友。

在澳洲经常会看到新闻说，很多水域会突然大批鱼类的死亡。有些是一些地区的水域污染，我们以前去过塔斯马尼亚州的“皇后镇”，这和新西兰南岛的“皇后镇”有着天壤之别，塔州的“皇后镇”一带原来是采矿古镇，水源严重污染，至今已经一百多年了，小溪的水还是黄黄的，漂浮着死鱼。以前有报道说，新州的达令河流有数吨的鱼死去，报道开始说是40度高温导致，后来有学者责疑，40度的环境温度，又不是水温40度，怎么可能大批鱼类死亡？科学家正在进行研究。结论是淡水鱼除非专业养殖渔场，野生流域在没有搞清楚的情况下，最好不要随便垂钓和食用水产。

 

发生在新州达令河域的灾难

好好的鱼，肯定有原因

哪里钓鱼比较安全环保？当然是深水海域。因为近年来浅海滩的污染也日趋严重，那么多的淡水河流，最终都是进入大海的，一直有报道近海海滩的贝类，鱼虾和螃蟹都有污染。最近也有南澳浅海滩发生大规模海藻污染的报道，大批的海洋生物无一幸免。我了解过，我们以前的西人同事会凑好一起出海，他们租一艘小艇，这个小艇的主人是钓鱼爱好者，一起去钓鱼，每次的费用大家平摊，钓的鱼归自己。有时我帮他们算算要二三十块一个人，钓的鱼比买的还贵，可是他们乐此不彼，这就叫“兴趣爱好”。

在澳洲，孩子垂钓也很常见 

 

澳洲姑娘中钓鱼爱好者也不少

 

他们西人把钓鱼归并在“体育项目”（Sports）一类，电视台有很多节目就是实地报道钓鱼的片段。以前澳洲有一位著名球星Rex Hunt，后来成为体育播音员，他有个兴趣爱好就是钓鱼，而且他有个非常出格的习惯，他钓到的鱼，无论大小，都会亲吻一下，丢回到海里。在他的推动下，这种“另类钓鱼”在西人中非常盛行。我一直有疑问：钓鱼不要鱼，为什么要钓鱼？很多鱼钓上来就没命了，丢下去也活不了，这不是空牢牢吗？他们不知道怎么想的。

Rex Hunt的这张照片非常著名

澳洲海域宽广，还有一类叫“岩钓”，就是在潮汐升降的岩石上垂钓。其实这是非常危险的，因为有些海域的环境很恶劣，各种情况都会出现。政府有很多规定，要求身着救生衣，头戴头盔，还要几个人一起参加。但无论规则多严格，总有人挺而走险丧命的，新来的朋友一定要注意。 

“岩钓”

说明：

看这个标题“为什么西人不吃淡水鱼”，也不是绝对的，“西人”也分很多民族，像地中海国家的移民，比如意大利、西班牙和希腊移民，都很喜欢海鲜，什么鱼都吃。他们会选择鱼店和超市卖的淡水鱼比较放心，因为这些淡水鱼大多都是人工饲养的，渔场也要遵守政府的一系列规定和监督。

本文只是强调不要在内陆随便钓淡水鱼，特别是有警告牌的地区，这些地区的淡水鱼很可能带有生物和化学污染。