如何制作“意大利火腿松露薄饼”

 

我手上有张家电商场40块钱的代购券，还有两天就过期，我想去看看用掉它。可是看来看去哪有40块钱的东西？看到一款多功能烤箱+空气炸锅在优惠，原价259降价到229。在澳州很多家电和家具大商场是可以讨价还价的，我就随口还价199卖不卖？谁知西人小伙子二话不说：卖！我有点纳闷，可能出价高了？！所以最终我花了159块就买了一只新款的小烤箱。

 

在澳州的住房中，无论再小的户型，厨房中的烤箱是标配设备，一定需要配备。但我不喜欢固定的大烤箱，用电费、预热时间长、效率很低。我们绝大多数时间都用小烤箱，小烤箱几乎天天用，使用率非常高。当然几年也会坏，刚好有机会买个新的可以更新换代。东西不在贵贱，也不是买了便宜货就一定上算，贵在实用，能好好派用场。

 

品牌SunBeam，还可以节省36%的能源

 

多功能烤箱+空气炸锅

 

早两天我们去一位朋友家做客，朋友送给我们一种很考究的意大利火腿片Prosciutto，她是做火腿进出口生意的，识货。这种火腿可以生吃，也可以做菜，以前我用来做过比萨饼。这次我想用这个意大利火腿做个“松露薄饼”。

 

这个意大利火腿片Prosciutto有点像国内的“金华火腿”，但这个东西可以生吃，非常鲜美。大多数Prosciutto是切成薄片，因为价格比较贵，很多包装好的Prosciutto只有100克。据说意大利火腿片Prosciutto最好要配松露油Truffle Oil，松露也是非常珍贵的一种菌类植物，生长在地下，很少有满足松露生长环境，还要培训一只猪或者狗来嗅这个味道，才可以找到深藏地下的松露，所以寻找松露也不那么容易。松露非常贵，做成的酒，巧克力等制品都非常考究，松露油250克，要30澳元，我相信当然不是用松露榨出来的，可能按照一定的比例泡出来的，非常香。

 

黑松露是这样的，价格3千美元到30万美元一磅

 

还要加一点奶酪，这个要专门用Parmesan奶酪，有点臭，味道很重，刨成薄片的那种。最后选用一种黎巴嫩薄饼作为底子，制作很简便也很快，10分钟就做好了。有荤有素，比较健康，卡路里也不高，很好吃。

 

这是个步骤：

 

第一步：

取一块薄饼，大致上剪切好几块（因为烤好后薄饼脆了，不能再切）。

 

第二步：

在薄饼上放上一般的奶酪和蘑菇片，小烤箱预热200度烤5分钟。

 

第三步：

取出后在上面把Prosciutto稍微撕碎放上，再放一点Parmesan奶酪碎片，再烤5分钟。

 

第四步：

取出后在上面放一点生菜Rocket，再均匀淋上一点松露油。

 

意大利火腿Prosciutto薄片

 

这个牌子的质量不错，都要六七十块澳元一公斤

 

黑松露油30块一小瓶，据说白松露油还要贵

 

Parmesan奶酪薄片

 

蘑菇切片

 

生菜Rocket带有一点苦味

 

一般的全麦黎巴嫩薄饼

 

先放上一般的奶酪丝

 

放上蘑菇片进烤箱

 

200度预热小烤箱烤5-7分钟，取出后放火腿片和奶酪片

 

再烤5分钟，取出（薄饼松脆）

 

放上生菜Rocket

 

小心均匀淋上一点松露油

 

一刻钟不到，非常有品味的“意大利火腿松露薄饼”做好了