大脑要健康，“食疗”加“练脑”

要“补脑”，“食疗”不可少：

 

Omega-3脂肪酸是大脑健康不可或缺的营养物质，被称之为大脑的“润滑剂”，特别是在维持脑细胞膜的完整性和功能方面，发挥着核心作用。这类脂肪酸主要存在于深海鱼类（如三文鱼、金枪鱼）、亚麻籽和核桃中。Omega-3脂肪酸能够增强脑细胞之间的通讯效率，减少炎症对神经组织的损害。研究显示，经常摄入富含Omega-3脂肪酸的食物，可以改善短期和长期记忆力。一项发表在《神经科学杂志》的研究指出，每周食用两次富含Omega-3的鱼类，能够显著降低阿尔茨海默病的风险。

 

抗氧化剂能清除体内的自由基，是大脑的“清道夫”，这些自由基会破坏脑细胞，导致神经退行性疾病。蓝莓、草莓、菠菜和红酒，是抗氧化剂的主要来源。氧化应激是导致脑部老化和疾病的重要原因。抗氧化剂通过中和自由基，保护脑细胞免受损伤。深色水果中的多酚类抗氧化剂，可延缓认知功能的退化。哈佛大学的一项研究表明，每天食用一小碗蓝莓的中老年人，其认知功能下降的速度比不食用者慢了2.5年。

 

维生素B族是大脑神经的“护航者”。全谷物、豆类、坚果和鸡蛋富含维生素B族，它们对维持神经系统的健康至关重要。维生素B族能帮助生成多巴胺和血清素等神经递质，这些物质影响情绪、学习和记忆。缺乏维生素B12会导致记忆模糊和注意力难以集中。素食者需要特别注意补充维生素B12，因为它主要存在于动物性食品中。

 

维生素E是大脑的“防护盾”。维生素E是一种强效抗氧化剂，主要存在于杏仁、葵花籽和鳄梨中。维生素E能够维持脑细胞膜的稳定性，减少外界毒素的入侵。研究表明，维生素E的摄入量，与阿尔茨海默病的发病风险呈负相关。

 

类黄酮是一类植物化学物质，是血管的“畅通剂”，存在于深色浆果、茶叶和巧克力中，对改善大脑血液循环和认知功能，大有益处。类黄酮能改善脑部血管的弹性，使更多的氧气和营养物质到达脑组织。实验表明，摄入类黄酮的实验鼠，表现出更强的学习能力和记忆力。适量饮用红酒，或食用黑巧克力，即可获得类黄酮的益处，但要避免过量导致副作用。

 

 

要避免“老年痴呆症”，除了“食疗”，还要“练脑”。有效的“练脑”方法有以下6种：

 

1. 不断学习：学习新语言、乐器或技能，会刺激大脑形成新的神经连接。大脑有一种称为“神经可塑性”的特性，即不断重塑自身的能力。学习新事物，能有效刺激这一过程。新的知识储备，会激活海马体，帮助巩固记忆。

2. 阅读朗诵：阅读朗诵是一种低成本、高回报的脑部锻炼方式。阅读朗诵能增强语言能力，提高表达清晰度，拓展思维边界。阅读过程中，大脑会调动视觉、听觉和逻辑思维区域协同工作。选择不同题材的书籍，以拓宽知识面并锻炼思维的灵活性。

3. 益智游戏：下棋、玩牌和打麻将等益智游戏，能提升逻辑思维能力和策略技巧，是对逻辑思维的挑战。这些活动需要快速决策，有助于增强前额叶皮层的功能。游戏中复杂的规则和策略，会刺激记忆和专注能力的发展。

4. 沉思冥想：内心的平静助力大脑健康，冥想是一种有效缓解压力、提升专注力的练习。冥想可以显著降低皮质醇（一种与压力相关的激素）的水平。长期冥想者的大脑前扣带皮层更发达，这部分区域与注意力集中直接相关。

5. 体育运动：运动对大脑健康的益处同样不可忽视，是大脑的“充电器”，尤其是技巧性运动，如乒乓球、羽毛球和高尔夫球等。运动刺激大脑中的BDNF（脑源性神经营养因子）的分泌，促进神经元的生成和连接。运动释放内啡肽，帮助缓解焦虑和抑郁。

6. 社交互动：与家人、朋友的互动，会延缓大脑的衰老。含饴弄孙是老年人最开心快乐的事。家庭和社交活动能减少孤独感，降低与之相关的认知退化风险。对话中的信息交流和回应过程，能激活大脑多个区域。是一种很好的大脑锻炼和营养补充方式。

 

“食疗”和“练脑”并非孤立存在，而是相辅相成的。“食疗”为大脑提供生理基础，而“练脑”则通过刺激神经网络的发展，进一步激发潜能。