第二天一早，我又登上了东方快车 Dogu express ,这次是由东向西。下一个目的地是Erzurum 埃尔祖鲁姆。去Kars时曾经过此地，但当时天色已暗，外面蒙蒙细雨，一片漆黑。此行权当是补全了错过的风景。我在埃尔祖鲁姆只住一晚，第二天从这里乘长途巴士去我的下一站Trabzon.
离开卡尔斯后, 沿途景色开始变得辽阔而原始。偶尔可以看到牛羊在草地上悠闲地觅食
Erzurum埃尔祖鲁姆是土耳其东部的一座城市，是埃尔祖鲁姆省的行政中心。这座城市很美，四面环山，山顶还有积雪。埃尔祖鲁姆的历史可以追溯到数千年前, 它曾被拜占庭帝国、塞尔柱帝国和奥斯曼帝国统治过，是丝绸之路上的一个重要城市，这座城市以其历史建筑而闻名。从卡尔斯过来，可以明显感觉到这是一个大城市了。街上熙熙攘攘，店铺一家挨一家，过马路也要左盼右顾了。商店大多是卖生活用品和服装鞋帽的，也有卖甜品和坚果的南货店（联想起上海了），香瓜子又大又香，这一定是土耳其人的最爱，到处可见嗑瓜子的人。路边还有水果摊，卖各种各样的水果，居然还能在此地买到久违了的枇杷。喜欢这样的城市，有生活，有历史，还有四周环绕的大山。
出门前在TA(TirpAdvisor)论坛看了不少有关Erzurum 的Q&A，也读些别人的Trip Report，虽不是一个资深的吃货，而且一个人吃饭选择也不多，但当地的特色美食还是要体验一下的（米其林级别的一般不考虑)。大家一致的评论是来此地不能错过Erzurum Cag Kebab。闻名全球的土耳其烤肉（Döner Kebab）是竖着的转筒，火在侧面，转筒一面转一面烤，烤肉师傅用快刀把肉削下来，包在薄饼里吃，多为烤鸡肉。但这里出名的烤肉cag kebab 烤的是羊肉，横着转着烤，火在下面和前面，铁签（Skewering）横着插入肉内，用快刀横片，签子上的肉多肉少全看师傅的手势了。
一下火车我就直奔了名店Koc cag kebab. 也许是过了吃午饭的时间，店里客人不太多，老板娘热情招待。这店没有菜单，有几位送烤肉的小伙子托了装满一串串羊肉的大盘在店里巡视着。坐下后就给了一盘蔬菜色拉，一叠炒酱，一盘洋葱 ，一叠薄如纸的饼，接着羊肉串就送到了。开始我还用饼包肉蘸酱，像吃烤鸭一样，后来老板娘示意直接用牙齿在签子上扯肉吃。这样果然省事，让人大块朵颐，这羊肉味浓，鲜嫩，微辣，多汁，香味扑鼻，名不虚传，真是最好吃的烤羊肉了。 吃完一串，小伙子即刻又送来一串问都不问，吃到第三串时他就示意是否还要。我不敢太贪，吃完了三串，八分饱，就停了，留有余地还想品尝当地有名的甜食卡达伊夫甜点（kadayif dolma）。事后想来好后悔该吃十分饱啊，以后在伊斯坦布尔也看到了Erzurum cag kebab，挤得根本无法入座，价钱起码翻三倍。老板娘告诉我发明cag kebab是她的父亲，还送了我一本土耳其文的小册子，上面有他父亲的照片，很荣幸呢。
吃完饭，我问老板娘是否可以拍师傅烤肉的照片，她豪爽地拿过我的手机，让烤肉的师傅靠边，我掌勺烤肉，还带我在饭店里转了一圈，墙上有吃她家烤肉破纪录的大胃王们的照片，有破纪录的少年，有破纪录的女侠，破纪录的小伙，大叔，大爷更是不计其数。看到女侠门的纪录，我汗颜啊。
烤肉才$3 美元一串,那么亲民的价格
在吃饭时，有个中年的Waitress过来问我是从哪里来的，我说从美国来，我看她的手机上写的是阿拉伯文，问她是哪里人，她告诉我她是从伊朗来的难民，已经在土耳其许多年了，等待去第三国。她说想去美国或加拿大，但一切要由联合国难民署决定，不知还要等多久。早就听说有大量的难民滞留在土耳其，今天亲眼见到了一位，一时无语，不知她经历了些什么，心生悲悯！
双尖塔神学院（Çifte Minareli Medrese）位于土耳其的埃尔祖鲁姆（Erzurum）建于13世纪的塞尔柱时期，这座神学院以其独特的建筑风格和精美的装饰而闻名
走近点看看，塔身上装饰有繁复，精美的几何图案和植物纹样，体现了伊斯兰建筑的典型风格。常纠结是否该带相机出门，这时就显出优点了。
进入神学院后，看到一个宽敞的中庭，四周环绕着教室和房间，这里曾是学生们学习和生活的地方。墙壁和拱顶上布满了精美的装饰图案，包括几何形状、花卉图案和阿拉伯书法。说土耳其人喜欢国旗，这次证实了，到处是国旗在飘扬！
拍了两张博物馆内的照片，对13世纪神学院有点形象化的了解
埃尔祖鲁姆城堡（Erzurum Castle）位于土耳其埃尔祖鲁姆市中心，是一座历史悠久的防御工事，其历史可以追溯到公元前4世纪。它最初由拜占庭人建造，后来经过多个时代的修建和扩建，包括罗马、萨珊（Sassanid Empire）、阿拉伯、塞尔柱、蒙古和奥斯曼帝国时期。城堡内有一座著名的钟楼。钟楼最初建于12世纪，后来在19世纪奥斯曼时期进行了重建。走到塔下，我看着那黑咕隆咚，陡峭的环形楼梯退却了，望楼兴叹。
Üç Kümbetler是土耳其埃尔祖鲁姆市内的一组著名陵墓群，建于12世纪至13世纪之间。这三座圆顶陵墓展示了塞尔柱时期的建筑风格和装饰艺术，是埃尔祖鲁姆的重要历史遗迹。
Yakutiye 神学院是土耳其埃尔祖鲁姆的另一座历史建筑，建于14世纪的蒙古时期,由蒙古统治者哈桑公爵（Hoca Yakut）于1310年建造。神学院的正门极为华丽，门框上布满了复杂的几何图案和植物纹样，展示了高超的石雕技艺。里面有一个收费的小博物馆，展品不多。
走近看看，
一个下午匆匆忙忙看了那么多的精美建筑，眼花缭乱，囫囵吞枣，无脑拍照。感想是这个城市值得再多住一晚 ，无论是烤羊肉还是逛街都没有尽兴，这座城市和Sivas都是我此行低估了的地方。
未完待续。。。
