杏皮水

杏皮水甘肃和新疆都有。

大概主要源自敦煌，用的是李广杏的杏干，不是李广桃，是李广杏。

买干果的时候，就说要酸一点的杏干，做杏皮水的，老板就都会让买这种。

还有配好的杏皮水的料，就像做酸梅汤一样，除了杏皮，还会有山楂，有的配枣，梨干，枸杞，等等。我昨晚就用的沙果干，一瓣陈皮。做好焖一夜。可以放点黄冰糖一类的。我就没放。这几种果子已经自然甜了。