刀削面片儿川

片儿川用三种材料就行。

雪里蕻买来在冰箱多放两个星期，加起来差不多21天，等它尽量腌透。

水洗一下，有沙子，切碎一点。

肉丝是买的黑猪肉丝，毕竟粗，自己改刀切细丝。

用一丁点淀粉，不要太滑嫩，也不是一点不加会比较硬。

让它略为嫩的感觉。

冬笋焯水。

炝锅

加水煮滚。

我有昨天饺子剩面。刀削到滚汤里。

这样比手擀面还简单。虽然没有饭馆的长，

但自己吃无所谓，起码比方便面好吃，而且也没多费事。

就是这热气腾腾的烟火气。

白胡椒粉和小米辣，虽然不是红彤彤，但也还是辣辣的。

面条滑顺，筋道。

一会儿就能吃上，简单又满足。