葱烧海参、素炒蒜苔、豌豆黄瓜片汤

海参是买的冷冻海参，野生黄参那种。

化冻以后，开膛去掉脏污东西，表面用软刷或海绵擦掉褶皱里的脏东西。

切条，烧开水，笊篱盛着快速焯水。

葱白用大葱，拍松，我这个大葱直径很粗，我切开了。

切开葱就是不好看了，但做的快。

用油煎葱白，直到它金黄色，甚至糊一点，可以用点花椒粒的香，

几片五花肉，煎出油，

加水，酱油，糖，盐，咕嘟到葱入味，加海参，

炖几分钟，勾芡。

这个菜咸香微甜，海参用滑糯的，吃起来口感好。

汤汁拌饭一流。