先炒鸡蛋,盛出来,再炒肉片,葱蒜末。
肉片用粗粒地瓜粉和酱油抓一下,鸡蛋盛出就不再加油,
炒肉片,炒时最后加一点荫油,然后将肉片拨拉到旁边,下木耳、黄花菜、笋衣。
最后出锅加鸡蛋。
荷兰豆也是锅热不放油,直接放锅里,炒干水气,加一点点油,盐,蒜末。
腰果是过年剩的,用微波炉烤焦。
鸡汤,帝皇龙岗鸡上新,赶紧买一只。
单用小锅,干贝、笋衣、豌豆。
我不怕鸡油,炖猪肉牛羊肉会撇出一部分,鸡鸭鹅鸽子等的油我不怕。
要加白胡椒粉。
笋衣是笋壳上面柔软的部分,剥笋别丢掉了,可以吃,并且我觉得比笋干还好吃。