葱爆牛肉、炸酱荞麦面

我晚上这顿继续煮干荞麦面。

有前些天做的炸酱。

昨天买了一盒肥牛卷，我给做了。

铁锅里炒，换到玉子烧锅里吃，有铁板烧内味了。

炒就是干烧铁锅，下肉片，水蒸发以后，就出来肉自带的油 

加大葱，洋葱，辣椒，就这样煎到大部分有焦糊劲儿，加喜欢的调味料就出锅了。

牛肉质地硬，这个办法做羊肉片更好吃。