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2023 (1697)
2024 (403)
回复 '金米' 的评论 : 谢谢金米!我记录一下,能给你做...
小闲做的菜和汤,都是那么的和我的口味。常常跟着做。...
好有食欲的丸子,赞一个!
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈。你如果种玉米,就...
这肉沫炒得有水平啊!冬瓜汤也做得清爽,很赞!
回复 'carryonme' 的评论 : 如果自己切羊腿肉炒就用淀...
葱爆羊肉好诱人。 我照着你教的做过,家人都很喜欢,可...
回复 '太平猴魁' 的评论 : 平平来了,周末好!
饭粒油亮饱满,看得人垂涎欲滴 :)
小仙的生活讲究仪式感,问好 :)
炒菜就是爆葱花油烟大,对应就是热锅再下冷油,油五成热下葱花。
葱花尽量干,用葱白部分,切马眼斜片,这样容易出香味。
葱花入锅同时用透明锅盖盖住。再加上油烟机开,基本上不会有什么油烟到处走。
掀开锅盖,肉片倒进去,铲子伸进去拨拉。
油星不会迸溅到锅台了。或者说很少,顺手马上擦掉就可以。
我炒菜不是火力全开,油星四溅那种气势恢弘的。