巴盟烩酸菜、丝瓜豆腐滚蛋汤

巴盟烩酸菜，我去年和前年都做过，有一次放了蒸卷子。

巴盟就是巴彦淖尔盟。

用的肉一般是炖骨头，炖肉，生鲜肉炒也可以。

酸菜是东北酸菜。

地瓜粉条。

土豆。土豆出锅时碾碎。

我用的前几天带皮带骨五花肉的排骨部分。