神仙鸡

湖北宜昌菜，传说跟三苏有关。

具体就是猪蹄在下，上面一只切开的三黄嫩鸡，呈蝴蝶形状铺在猪蹄上。

加店家秘制酱料焖炖，就是一锅香喷喷的神仙鸡。

我用了一只猪蹄，切块的，去掉猪脚趾不要（最腥臭的地方），

焯水。去掉猪毛。

我不喜欢有酒味重的菜，花雕酒少放，喜欢的多放。

青梅酱就提供了糖和亮度。

用浅底砂锅炖2.5小时，收汁。

土豆沙拉，明天可以带饭用。

待会再吃，再炒个青菜，

刚走路照了些花。