鱼香茄子、炒白菜

鱼香茄子，盖在蒸山药条上，这个亮是因为勾芡，不是油多。

茄子切滚刀块，然后每块再切一刀，细长的柳叶块。

炒菜油不用多，但热一些，茄子下锅盖子盖上，铲子伸进去翻面，我发现茄子皮高温就能保持一些紫色，如果不想用其它方法的话。

然后下一点糖盐，让茄子变软，加葱姜蒜，老干妈糟辣椒酱，莴笋丝，木耳丝，茄子软之后，倒碗汁（水，淀粉，一点酱油，米醋，糖，看前面放糖多少决定）。

 

 

白菜、莴笋，木耳。

 

我的内蒙烂腌菜。

 

主食是烤剩包子，肉夹馍是给孩子买的。