我的每日两餐 - 4/12/24

今天是礼拜五,又是在家工作的一天. 因为昨天晚上吃的是素食,所以今天的第一餐想吃肉.

冰箱里还有上周在 Costco 买来的牛肉和韩国超市买的年糕，所以我决定做个简单的快手菜 - 牛肉炒年糕炒。虽然这不是正宗的炒年糕配方，但因为手头没有其他配料了，就将就一下啦。

中午午休的时候去韩国超市买菜，正好看到有新鲜的蒜苗。它们看起来太好吃了，我之前就想吃蒜苗很久了，这次终于找到了很开心，所以买了两包。晚餐做了蒜苗炒腊肉。腊肉是COSTCO买的五花肉,用酱油、酒和盐腌制两天，然后放入烤箱以 200 度烤了一个小时，味道还不错，吃起来很接近腊肉。做法虽然简单，但味道却还不错,算是解了馋。

蒜苗真的超好吃！又脆又多汁，还带有一丝淡淡的甜味。为了控制碳水化合物的摄入量,今晚餐没有吃米饭,只是炒了romaine lettuce 代替米饭。

 

蒜苗腊肉炒 食材

• 蒜苗两把，清洗干净，切成约 5 厘米的段
• 腊肉半斤，切成薄片
• 橄榄油 2 汤匙
• 酱油 1 汤匙
• 姜末 1 茶匙
• 盐和胡椒粉 (適量)

蒜苗腊肉炒 做法

1. 用中高火将油加热在炒锅中。
2. 加入腊肉翻炒至变色，大约 5 分钟。
3. 加入蒜苗、姜末，继续翻炒 3-5 分钟，直到蒜苗变软。
4. 加入酱油搅拌均匀。
5. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。