水影流沫

风轻云淡,上善若水。笔名水影,此名水沫。本博客原创作品,谢绝转载!
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2019年感恩节家宴

(2019-11-29 14:22:23) 下一个

时光荏苒,白驹过隙,一晃一年又将过去。

最近真是懒得写字,鲜少进城。其实最近剧慌,也没追剧;工作也很轻松,一点不忙;小说也无灵感,没有动笔;饭菜也没学做新菜,更懒得拍照。。。总之,不知时间去哪儿了?

虽然没有什么成就感,但是每天的日子是舒适而放松的,于我现在来说,这也就够了。

过节自然还是要好好的过,昨天是感恩节,一年一度的感恩节家宴还是要记录一下。

天冷,怕菜凉了,片片是随手摁了几张。

火鸡节火鸡总是唱主角。

这次火鸡做得很棒,很JUICY。

做法如下:

1.半杯花椒,半杯盐,锅里加热炒成花椒盐,腌火鸡一天两夜。

?2. 是这个方子的密制部分,烧一锅水,水开后,加一大勺蜂蜜,一大勺白醋,一小勺苏打粉,把火鸡放进去,烫5、6分钟,上面如果没有被水淹没,用大勺不停地舀滚水往上淋。

3.拿出火鸡晾干。至少晾5个小时。

4.烤盆下放水,铁架子垫上张锡箔纸,纸上用剪刀破几个洞,上面用锡箔纸松松地盖住。400度两个半小时定时,中间要观察烤盆里水是否快干而决定是否要加水。两个半小时后揭开上面的锡箔纸,刷少许蜂蜜再烤10-20分钟,主要是上色,直到火鸡金黄即可。

凉菜:

盐水鸭

咸鱼

莴苣

热菜:

芦笋炒虾

香煎扇贝

谢谢闲闲专程告诉我的秘方。在扇贝两边抹了少许的淀粉,煎起来就不会出水了。

加橄榄油,两面各煎1-2分钟,加黄油和蒜末略煎,起锅,又鲜又嫩。

彩椒炒鱼片

油爆虾

 

青菜鹌鹑蛋

梅干菜烧肉,超好吃

给孩子们吃的stove top stuffing

大合影

烤火鸡的时候还烤了番薯和栗子,又香又甜。

昨天睡迟了,今天中午才起床。这么多年了,第一次BLACK FRIDAY没有出去逛街,不过在网上下了好几单。其实本来也没什么要买的,觉得DEAL好,也就哗啦啦地下单了。跟大家分享一下好DEAL:

Lamer: Spend $350 get $75 off

Neiman Marcus: Spend $200 get $50 off

Lord & Taylor: Spend $200 get $100 off

Estee Lauder: 25% off

Lancome: 20% off

...

快乐团圆,快乐开吃,快乐购物,这一般就是我的感恩节的流程~~

祝大家节日快乐!

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阅读 ()评论 (67)
评论
水沫 回复 悄悄话 问好有缘和晓青,节日快乐!
晓青 回复 悄悄话 沫沫节日快乐!
有缘有你 回复 悄悄话 水沫好啊!好久不见了,想你!!好丰富的大餐啊!赞!!特别是那只大火鸡!圣诞节快到了,祝福圣诞快乐!阖家平安幸福!!!
水沫 回复 悄悄话 回复 '主流媒体' 的评论 : 主流才子总是会拔高:)我当然不是大咖,”劳其筋骨,饿其体肤“之类的事也从来不会,不过就是容易转移兴致罢了~~

谢谢主流才子光临,谢谢高抬,问好~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '乔宁' 的评论 : 谢谢乔总光临,好久不见,谢谢夸奖,问好~
主流媒体 回复 悄悄话 如果把火鸡换成烤鸭和白斩鸡,很典型的老家过节菜--我家在上海边缘,典型的江浙菜。看着非常亲切!大致是水沫菜里有有思乡,思念过去之情。:-)

水沫是大咖,有劳其筋骨,饿其体肤,先天下之忧而忧的历史使命感,但必要的闲暇还是要的。
乔宁 回复 悄悄话 水沫,问好!好久不见了!
好菜,有品味,有腔调,学习了。
节日快乐!
水沫 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 :茶儿好久不见,很高兴又见到茶儿,抱抱,问好~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 新加坡也是好地方,问好弄弄~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 谢谢墨墨,火鸡每年做一次,这个方子做出来真的不错,问好美才女~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'luck86' 的评论 : 谢谢luck,问好~
水沫 回复 悄悄话 回复 '高斯曼' 的评论 : 谢谢斯曼,问好~
水沫 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 波波好,真是好久不见,很高兴又见到你回来~~这个咸鱼是国内带来的,谢谢喜欢,问好~~
ARooibosTea 回复 悄悄话 好一桌清爽淡雅味浓、中西合璧的菜肴, 全是我喜欢的。祝水沫节日快乐!
无法弄 回复 悄悄话 嗨,额在新加坡,还有3年才回英国。问好水沫:)
momo_sharon 回复 悄悄话 好丰盛!火鸡真是高水平!
luck86 回复 悄悄话 好漂亮,收藏,准备圣诞节照抄。
高斯曼 回复 悄悄话 太能干了,做那么多好吃的!
波城冬日 回复 悄悄话 沫沫,那个咸鱼你在哪买的? 我最爱啊!哈哈!
波城冬日 回复 悄悄话 祝沫沫全家感恩节快乐!好久不见, 见文真好!所有的菜都是我喜欢的, 点赞!
水沫 回复 悄悄话 回复 '小溪姐姐' 的评论 : 握手小溪姐姐,见到姐姐美丽温暖的身影特别高兴,也祝你阖家节日快乐!
水沫 回复 悄悄话 回复 'ziqiao123' 的评论 : 见到子乔很高兴,问候并祝节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '雪中梅' 的评论 : 谢谢雪中梅,节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈之前的问候,你的杭州大帖我都看了,开心看见你的杭州玩得愉快,问候亮妈,节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 谢谢厨子,你的厨艺更棒~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 是的,我妹妹一家除了外甥女都来了,我女儿也回来了~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 婉妮最近不常见,很高兴又见到你,谢谢并祝节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 小C节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 无法弄现在是在新加坡还是英国?这个节主要就是美国过,我们也是入乡随俗~~问好弄弄~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 哈哈,茄子就我老公爱吃,好吧,下次让他做了上家宴~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 点点好,谢谢点点的问候,之前的和今天的,节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 : 特别高兴又看见Rolfemom温暖的身影,那几个DEAL确实不错,现在是屯护肤品的好时机,谢谢Rolfemom,节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '紫嫣淡染' 的评论 : 美才女紫嫣做什么都好,这个方子来自山菊花,确实很不错,节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 : 这个方子确实不错,是山菊花的方子,我们照这个方子做了三年了,感觉特别好~~问好迪儿,节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 : 结婚酒席肯定要丰富隆重得多了,这个就是过节,还比不上国内的年夜饭:)问好一讲~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 哈哈,都是正常生活,就是上网的比例多少不同,喜欢的时候有兴趣的时候多上上也挺好的~~晓青节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '田野maomao' 的评论 : maomao节日快乐~~
水沫 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 谢谢蓝蟹,每次回来又见到熟悉的身影总是很温暖开心,这个方子是参照山菊花的方子,感觉确实不错~~问好~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 一年一度过节做点菜,谢谢松松之前和今日的问候,问好~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 哈哈,游士念念不忘我家竹垫,这次拍照没有用竹垫,顺手在餐桌拍的,一分钟全部拍好~~~谢谢游士想到我,问好~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢小树,问好~
水沫 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 多谢一凡缪夸,比米其林差远了,一凡的小菜才是别具特色,谢谢一凡之前的问候,问好~~~
水沫 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢一如既往美丽勤快温暖的菲儿~~哈哈,链接就不加了,免得有做广告嫌疑,有兴趣的一看就知~~~问好菲儿~~
小溪姐姐 回复 悄悄话 看见沫沫好高兴!握握手,赞美味丰盛沫沫家的感恩节家宴!
祝沫沫阖家节日快乐,幸福安康!
ziqiao123 回复 悄悄话 好久不见水沫。祝你节日开心快乐!
雪中梅 回复 悄悄话 好棒的厨艺,色香味俱全佳。欣赏了,平安是福。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 这么多好吃的。真是大餐啊。开心看到水沫发帖。问好。感恩节周末快乐。
业余厨子 回复 悄悄话 都是我喜欢的,太棒了。
晓青 回复 悄悄话 你妹妹一家呢,也来了吗?
婉妮 回复 悄悄话 每次过节看到水沫家的大餐,都羡慕不已。问好水沫,送上迟到的节日祝福。
cxyz 回复 悄悄话 水沫感恩节快乐
无法弄 回复 悄悄话 这么多好吃的。我们这不过这个节,我们就随便出去吃一下
晓青 回复 悄悄话 找了半天,没有烧茄子,是过节上不了桌面吗?我觉得很好的呀!
spot321 回复 悄悄话 水沫终于进城了!一出手就是大手笔。~~ 祝节日继续快乐!
Rolfemom 回复 悄悄话 沫沫太能干了, 火鸡做得既漂亮又香美。 那几个订单真是绝好deal。欣赏和学习了。 祝沫沫节日快乐! :-)
紫嫣淡染 回复 悄悄话 沫沫是顶级的巧手。火鸡做法收藏了,下个感恩节试试,肯定好吃。
迪儿 回复 悄悄话 我已经多年感恩节没有火鸡了。你的这个方子不错,下次决定做的话来这里取经。
每天一讲 回复 悄悄话 几个冷盘?几个热炒?过去结婚酒席也不过如此尔
晓青 回复 悄悄话 要能都像你一样过点正常生活就好了!
晓青 回复 悄悄话 哇!沫沫节日快乐!
田野maomao 回复 悄悄话 感恩节快乐!
Blue-Crab 回复 悄悄话 沫沫的中式烤火鸡独具匠心!
南山松 回复 悄悄话 好丰盛美味的感恩节家宴,祝沫沫合家节日快乐!
彩烟游士 回复 悄悄话 水沫好!好久不见了!问好!节日快乐!

刚才在地下室看到竹子垫子,和你的差不多,心想很久没有看到水沫了;)
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 都是好菜,还很精致,赞,并问候沫沫,祝节日快乐!
寒一凡 回复 悄悄话 太赞了!沫沫的家宴堪比星星米其林,都喜欢,收藏了!喜见沫沫发文,祝节日快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 赞赞赞,沫大厨的家宴来了!沫沫的订单加个链接进去?正准备去教会聚餐,祝沫沫全家感恩节快乐!
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