《茄汁咕咾肉》【视频+图文】，茄汁酸酸，菠萝甜甜，肉块嫩嫩，大人孩子抢着吃。

1，用到里脊肉或者梅头肉，切块。

2，调味，鸡蛋淀粉面粉，裹浆

3，第一次油炸。定型即可

4，第二次复炸，金黄色。

5，炒香辅料，菠萝，茄汁，倒入炸好的肉块。兜匀即可。

不需要勾芡，不需要糖色。