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精彩大结局+烤脆皮猪肘

(2022-04-10 16:03:46) 下一个

精彩大结局+烤脆皮猪肘

跟着教练看高尔夫‘大师赛’(the Masters), 老虎(泰格-伍兹)会出战吗?

上周休了三天假,回来工作上的事务全得补回来,忙忙碌碌中,最后一天的大师赛还是追了全场直播。

首先是老虎(Tiger Woods)不负众望参加了比赛,并且成功made cut进入周末的第二阶段的比赛。但他明显体能跟不上,周六的比赛发挥不佳。尽管如此,他坚持到了最后。周日成绩+6,最后总成绩+13,排名47,是他职业生涯中的最差成绩。46岁、二个孩子的父亲,右腿在14个月前的车祸中严重受伤,Woods打完最后一个洞,脱帽向观众致意,赢得了观众全场起立的掌声。

长江后浪推前浪,美国球员Scheffeler(25岁)和澳洲的Smith(28岁)周六以-9和-6杆的成绩排第一和第二,因此周日最后开球。最后一天的比赛一开始两人齐头并进,发挥出色,从-9/-6,-11/-7, 到-10/-7…但在12号洞,Smith失误,开球掉水里,三杆洞不幸打出六杆,被第三的McILROY 超出。Smith一下掉到第五名,最后掰回来一点,以-4的成绩获并列第三名。

McILROY就差一个大师赛的冠军实现大满贯的梦想,在过去十年的大师赛中有六年进入前十名,但就是赢不了。他周日的发挥超常的好,打出-8的极好成绩,但无奈前三天成绩不理想,最终回天乏术,以-7杆的总成绩获得第二名。

McILROY在最后一个洞从沙坑直接把球切进洞,获得观众的热烈欢呼声;而紧随其后的Morikawa在同一个沙坑重复了完全一样的精彩切球,实在是神奇的巧合,观众可是饱了眼福。

Scheffeler发挥稳定,一直领先,到最后一个洞的时候-12,领先第二名5杆。在18号洞的时候推杆连连失误,推了四次才进洞!好在他领先优势大,最终以-10的成绩拿下冠军!他在两周前获世界排名第一时,曾因没得过满贯赛冠军受到质疑,这回以实力让质疑他的人闭嘴了。

今年大师赛的奖金总额$1,500万奖金,其中冠军$2.7m, 亚军$1.6m

托了写博客的福和承蒙博友们的鼓励,我第一次看了完整的高尔夫大赛直播。期待6月的美国高尔夫球公开赛(U.S. Open Championship)

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水儿一直念着等收到预录通知要做一顿roast dinner庆祝一下。烤鸡和烤牛排都觉得太日常,他想要烤猪肉:五花肉或肘棒,其实就是想吃那种烤得脆脆的猪皮(crackling)。上周五去外面走走,正好经过当地的一个肉食店。那是一家在当地很受欢迎的小店,他们做的香肠是年年获奖的,而水儿喜欢他们的鸡翅膀。小店坐落在从水儿学校回家的路上。疫情前的时候,水儿要是不背大提琴、天气又好的话,会放学后走路回家,而我正好出去走走、半路上去迎他,我们常常进这家店看看。小店的几个卖肉的伙计都极友善,会跟水儿攀谈,比谁鸡翅吃得多,称呼他‘鸡翅男孩’。快两年没进去过了,我们都戴着口罩。没说几句话居然就被认出来了:‘嘿,你是那个鸡翅男孩!’很温馨,不由得想起一部八十年代的酒吧情景喜剧“Cheers‘里的主题歌: ‘…sometimes you want to go where everybody knows your name and they are always glad you came…’

Cheers intro song - YouTube

那天他们正好有猪肘,高高兴兴的提回家,第二天周六就做了这个烤猪肘+土豆泥+洋葱胡萝卜酱(gravy)。这个烤猪肘用的是网上的一个德国食谱,很简单:

     清洗猪肘,凉水泡半小时去血水,然后擦干,划浅浅的菱形刀花,抹上海盐和胡椒粉。

     烤箱预热到摄氏220度。猪肘放烤盘里,加半杯水,烤25分钟左右。

     烤盘拿出来,温度调低到摄氏140度,用锡纸把猪肘松松的盖上。烤盘的水应该干了,      再加半杯,烤1-2小时。我这个烤了1.5小时。

    拿出来看看皮是不是用手指弹弹就能发出清脆的响声;没有脆的话,再摄氏220度、不.     盖锡纸加烤15分钟左右(看着点,别烤糊了)。

这个猪肘烤出来是肉皮酥脆、而里边的瘦肉仍然嫩而多汁。