此岸彼岸随笔

生活是美的,只是需要一双能够发现美的眼睛;生活里有爱,只是需要一颗能够感受和孕育爱的心。
正文

新的尝试:自制白桃罐头

(2022-09-30 13:29:37) 下一个

新的尝试:自制白桃罐头

 

我是一个贪心的人,八月份到果园采桃,不到小推车装满不肯罢手,车不满载便不思归,同行的G是采桃能手,兴致勃勃又身手矫健,半天采回的桃子,回到家里把冰箱的几格空间几乎全都装满。

 

 

我又是一个好奇的人,对着一堆可爱的水蜜桃,琢磨着如何用不同的方法享用它们。平时从来不买水果罐头,担心罐头中的各种添加剂妨碍健康,吃水果都是吃新鲜的,但这次数量充足,何不试试自制蜜桃罐头?不加糖,不加添加剂,健康又营养。想自制蜜桃罐头的另一个原因是因为其它水果一年四季都有卖,而水蜜桃仅在夏天上市12个月而已,若能自制罐头冬天也就有桃可吃了。

 

真得感谢现在的网络世界,提供了各种你所需要的信息,其中不乏家中自制水果罐头的视频,看了几个视频,再按自已的需要对工艺作了改良,便有了自已的版本:

 

采回的水蜜桃太硬,在室温放置3-4天,待其稍稍变软

去皮,切开后去核,并除去近核的深色粗糙内层

每个挑子切成6-8瓣,用温盐水诜净

>桃瓣放入洗净的玻璃瓶中,加适量凉开水,盖上瓶盖但不拧紧

隔水蒸二十分钟后马上拧紧瓶盖,待其冷却后冰箱冷藏备用

 

 

这样制成的蜜桃罐头汁水清香酸甜,不含任何添加剂却可以放几个月都没有问题,到了冬天,开一个蜜桃罐头品尝,真是一种时鲜的享受。

 

 

果园采摘资源有限,超市购买的各种苹果、梨、桔子、芒果等各种水果,都可如法泡制,只是冰箱要有足够的空间存放。
 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.