新的尝试：自制白桃罐头

我是一个贪心的人，八月份到果园采桃，不到小推车装满不肯罢手，车不满载便不思归，同行的G是采桃能手，兴致勃勃又身手矫健，半天采回的桃子，回到家里把冰箱的几格空间几乎全都装满。

我又是一个好奇的人，对着一堆可爱的水蜜桃，琢磨着如何用不同的方法享用它们。平时从来不买水果罐头，担心罐头中的各种添加剂妨碍健康，吃水果都是吃新鲜的，但这次数量充足，何不试试自制蜜桃罐头？不加糖，不加添加剂，健康又营养。想自制蜜桃罐头的另一个原因是因为其它水果一年四季都有卖，而水蜜桃仅在夏天上市1，2个月而已，若能自制罐头冬天也就有桃可吃了。

真得感谢现在的网络世界，提供了各种你所需要的信息，其中不乏家中自制水果罐头的视频，看了几个视频，再按自已的需要对工艺作了改良，便有了自已的版本：

> 采回的水蜜桃太硬，在室温放置3-4天，待其稍稍变软

> 去皮，切开后去核，并除去近核的深色粗糙内层

>  每个挑子切成6-8瓣，用温盐水诜净

>桃瓣放入洗净的玻璃瓶中，加适量凉开水，盖上瓶盖但不拧紧

> 隔水蒸二十分钟后马上拧紧瓶盖，待其冷却后冰箱冷藏备用

这样制成的蜜桃罐头汁水清香酸甜，不含任何添加剂却可以放几个月都没有问题，到了冬天，开一个蜜桃罐头品尝，真是一种时鲜的享受。

果园采摘资源有限，超市购买的各种苹果、梨、桔子、芒果等各种水果，都可如法泡制，只是冰箱要有足够的空间存放。