海风
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十多年前，第一次去布达佩斯，才得知这座城市是由两座城市合并而成。多瑙河畔的西岸是布达，东岸是佩斯，1873年成为布达佩斯。
在1世纪的古罗马时代，就有人开始在布达定居，其后的几百年中，定居点逐步扩大。到了9世纪，随着罗马帝国的衰落，来自亚洲和东欧交界处的马扎尔人(Magyars)，即现代的匈牙利人、日耳曼人、以及来自蒙古的匈奴和其他一些游牧民族先后迁移到此定居。
公元1000年，匈牙利建国，伊什特万一世登基，并确立天主教为国教，匈牙利就此融入了西方基督教世界。在之后的几百年里，匈牙利王国一度成为阻挡东方游牧民族和奥斯曼帝国入侵西欧的屏障，被誉为“基督教之盾”。
然而，匈牙利在16世纪被奥斯曼帝国击溃，布达被奥斯曼帝国统治了145年（1541-1686），直到1686年哈布斯堡王朝（House of Habsburg）支持的十字军联军收复布达，才驱逐了土耳其人。与此同时，匈牙利也成了哈布斯堡帝国的一部分。
翻看欧洲历史，常会看到哈布斯堡王朝，这是欧洲历史上统治领域最广、势力最显赫的王室之一，从1273到1918年统治了神圣罗马帝国、奥地利、西班牙等地。神奇的是，哈布斯堡王朝的崛起和扩张不是靠武力，而是靠政治联姻。
打打杀杀的哥们，注意了，应该好好学习学习哈布斯堡王朝，与其把脑袋别在裤腰带上出生入死，浴血奋战，不如拜托巧舌如簧的媒婆，或到网上交友网站，娶个能“旺夫”的女子，家里的财富地产也会一天天丰厚起来。
起源于瑞士北部的哈布斯堡王朝有个座右铭——“让别人去打仗吧！你们，幸福的奧地利人，去结婚吧！”凭借精密的婚约安排，哈布斯堡将大片领土、王位、乃至整个国家并入其帝国版图。 16世纪版图达到了巅峰时期，不仅横跨奥地利、西班牙、低地国家（荷兰、比利时、卢森堡）、意大利，还囊括了西班牙广袤的美洲殖民地。
然而，天下没有不散的宴席。由于要保证肥水不流外人田，几百年来，哈布斯堡家族频繁近亲通婚。结果该家族的人越来越丑，一张张“鞋拔子脸”（下巴前突畸形），且代代相传，从而“哈布斯堡下巴”成了鞋拔子脸的同义词。皇族成员不仅长相丑陋，身体和认知能力也有不少缺陷。
一群身心不健康的人组成的哈布斯堡王朝很自然地衰落了，17世纪王朝分裂成两支，西班牙分支和奥地利分支。不幸的西班牙分支到了1700年就绝嗣了。
奥地利分支到了1740年男嗣断绝，女嗣特蕾莎公主（后成为特蕾莎女王）与洛林公爵联姻，开启了哈布斯堡-洛林王朝。1806年，在拿破仑的打击下，随着神圣罗马帝国解体，哈布斯堡家族将其庞大帝国版图的核心改组成奥地利帝国。
由于帝国内部的民族主义浪潮风起云涌，奥地利帝国在1867年改组成二元制的奥匈帝国，首都分别设在维也纳和布达佩斯。一战后，奥匈帝国彻底瓦解，分裂成奥地利、匈牙利、捷克、斯洛伐克等独立国家。
尽管奥匈帝国才存活了51年，是个短命帝国。然而，布达佩斯在奥匈帝国时期，迎来了经济和文化的黄金期，大兴土木，建造了地标建筑如国会大厦、国家歌剧院、布达王宫、英雄广场、马加什教堂等，还有欧洲大陆第一条地铁——布达佩斯地铁1号线（M1），被誉为“多瑙河的明珠”。
佩斯 Pest
这次去布达佩斯，一天游布达，一天游佩斯。先去了佩斯的一些知名景点，以下是看图说话。
英雄广场（Heroes’Square），广场中央是36米高的“千年纪念碑”，碑座上有马扎尔七部落首领的骑马铜像，纪念游牧部落迁居到多瑙河畔定居，并建立起了自己的国家匈牙利。纪念碑后方有两个弧形柱廊，石柱之间伫立着7座历史英雄塑像。弧形柱廊上方是表现人民的四座雕塑——撒种的农妇、扛镰收割的男子、驾战车的勇士、马车上手持橄榄枝的女子。
从英雄广场步行5分钟，就到了位于城市公园的瓦伊达胡尼亚德城堡（Vajdahunyad Castle）。这座城堡融合了多种建筑风格：罗马式、哥特式、文艺复兴式、巴洛克式，建于19世纪末20世纪初。现在是匈牙利农业博物馆的所在地。
从城市公园折回到英雄广场，我们搭乘欧洲最古老的建于19世纪末的布达佩斯地铁一号线（M1) 去了匈牙利国家歌剧院（Hungarian State Opera House）。歌剧院大堂的墙壁和天花板上是精美华丽的壁画，令人惊叹。如果想参观歌剧院的演出厅和观众席，可以买票观看晚上的演出，顺带欣赏一下建筑。由于那天晚上我们计划去看多瑙河夜景，故而没去看演出。时间充裕的话，可以去一下，从网上照片看，演出厅富丽堂皇，气派豪华。
从国家歌剧院，沿着布达佩斯最繁华的商业街安德拉什大街（Andrássy Avenue），我们来到了圣伊什特万圣殿/圣史蒂芬大教堂（St. Stephen’s Basilica/Szent-Istvan Bazilika) 。这座建于20世纪初的新古典风格教堂，有宏伟的圆顶和塔楼，教堂内金碧辉煌。
教堂塔楼高96米，与匈牙利国会大厦的高度一样，是布达佩斯最高的建筑。平时可以上塔楼观赏布达佩斯的景色，但我们去得不巧，塔楼正在整修中，暂停对外开放。
教堂以匈牙利国王圣伊什特万一世命名，国王去世后，遗体做了防腐处理，其右手如今放在教堂的圣物箱内。
从教堂出来，已是下午四五点钟，我们都饿了，去附近的传统匈牙利餐厅里吃晚饭。我点了匈牙利招牌菜，匈牙利炖肉（Goulash)。
来到蓝色的多瑙河边。以下是多瑙河畔的鞋子纪念碑（Shoes on the Danube Bank），纪念二战中被法西斯杀害的犹太人。当年物质匮乏，鞋子很贵，犹太人在被杀害前，刽子手强迫他们脱下值钱的鞋子带走变卖。鞋子纪念碑是60双男鞋、女鞋和童鞋的铸铁雕塑。
经过链子桥，来到匈牙利国会大厦，夕阳下，国会大厦的雄伟剪影折射出历史的厚重。我们漫步在多瑙河畔，天空抹上了金色的彩霞，两岸华灯初上，多瑙河水变得深蓝，格外浪漫。入夜，国会大厦灯光璀璨，勾画出一幅梦幻美丽的图画。
之前提到圣伊什特万大教堂的塔楼高达96米，跟国会大厦的高度一样。这并非巧合，而是精心设计的，象征着世俗权力（国会大厦）和宗教信仰（大教堂）拥有平等地位。 至于高度96米，是为了纪念公元896年，马扎尔人定居匈牙利。
布达 Buda
一大早出发，去了多瑙河西岸的布达。一个选择是步行走过链子桥，然后步行或坐缆车上山去布达城堡。为了节省体力，我等决定放弃链子桥的步行，坐地铁直达西岸。下图是张老照片，16年前首次去布达佩斯，曾走过链子桥。
在西岸下了地铁，地铁站出口面对多瑙河，拍河对岸国会大厦全景的绝佳地点。
从地铁站沿着多瑙河畔步行，十多分钟到后经过布达佩斯隧道大门（下图1），旁边就是布达城堡山缆车站（Buda Castle Hill Funicular）。我们去得较早，缆车站内空空荡荡，见古典缆车小巧可爱，有三节小车厢，马上决定坐缆车上山。单程缆车票是4500福林（匈牙利货币，1美元=300福林）。缆车正对着链子桥，风景很好。可是缆车非常短，5分钟不到就到了山顶。因此，除非腿脚很糟糕，完全没必要坐缆车上来，上山的步道平平整整，阶梯坡度不陡，步行上山相对容易，而且不会错过一路美景。
下了缆车后，左边有个白色阶梯和大门，进去就是布达城堡(Buda Castle) 的庭院，这里是眺望佩斯景色的绝佳观景台。
布达城堡原为布达皇宫，现在是匈牙利国家美术馆（National Gallery)。
从布达城堡，穿过布达旧城区，去了马提亚斯教堂（Matthias Church）。教堂的正式名称为圣母教堂，是布达佩斯的地标建筑。这座教堂历尽沧桑：始建于1015年，但之后被蒙古人摧毁，到了14世纪扩建成哥特式教堂，奥斯曼占领时期又改建成清真寺，19世纪再次大修，最终成了融合哥特式尖塔与色彩斑斓匈牙利彩瓦屋顶的独特外观。因是星期天，教堂举行宗教活动，我们无法入内参观。
附近还有渔人堡（Fisherman’s Bastion）。渔人堡不是城堡，而是一座华丽的开放式观景台，建于1895年至1902年间，由新哥德式和新罗曼式风格的回廊、城墙和七座尖塔组成。渔人堡是俯瞰多瑙河和对岸佩斯区的完美观景点。
马提亚斯教堂和渔人堡附近还有其他一些华丽的古典建筑，那一带较为拥挤，可能跟周末有关。
我们原计划去爬格勒特山（Gellért Hill，Citadella），那里可以俯瞰整个布达佩斯。但一查地图要爬坡40分钟，便有点儿犹豫。下图是16年前来布达佩斯时照的，我都忘了这是哪儿，用谷歌视觉匹配一查，才知这是格勒特山上的圣格勒特纪念碑，以及一条通往山坡下方的石桥。不记得当年爬山上来，一定是跟着旅游团的大巴上山，然后让我们下车看一眼纪念碑，拍拍照。
总之，我们那天没去格勒特山，而是当机立断坐地铁回佩斯，去世界最美咖啡馆：纽约咖啡馆（New York Cafe) 用午餐。
在一个视频看到过这座咖啡馆，当时就很兴奋地向旅伴推荐去体验一下。网上建议最好去咖啡馆网站预定座位，以避免白天冗长的排队人潮。然而，由于各种原因，我们一直没去预定，直到在布达佩斯的最后一天，才决定不管三七二十一，去了再说。下图是咖啡店所在的大楼。
咖啡店门口有人管门，不能随便进去。门外有近百人在寒风中排队。一看这阵式，我以为起码要等上一两个小时。不料队伍挪动得挺快的，等了大约20分钟，我们就入座了。
店堂很大，密密麻麻摆满了餐桌。不过，这哪是咖啡店，简直是一座宫殿！金碧辉煌的壁画、精致璀璨的水晶吊灯、大理石雕花廊柱，极具奢华感。还有小乐队在演奏古典音乐，为用餐增添了一点儿宫廷气氛。后来特地查了一下，咖啡店所处的这栋宏伟建筑被称为“纽约宫”，建于1894年，曾是美国纽约人寿保险公司的欧洲总部大楼。
不少顾客都是来打卡的，有些亚洲女孩比较夸张，带了一套套“戏服”，不停更换，摆好pose，摄影留念，最佳拍摄点排着长长的队伍。多数顾客则是爱穿啥穿啥，不少人穿着运动服和球鞋，轻轻松松来看看宫殿模样，顺便喝杯咖啡，吃块蛋糕。该店除了精致的特调咖啡，招牌甜点是东欧的烟囱卷和鼓型蛋糕，招牌菜则是匈牙利炖肉(Goulash)。菜单上的选择还不少，正值午餐时间，我们点了goulash、三文鱼、鹰豆丸子等，味道不错。其实我们跟多数顾客一样，看建筑为主，吃饭为次。账单上来，朋友吓了一跳，4万4，五位数？哈哈哈，淡定淡定，匈牙利福林而已。
图片均为原创
谢谢阅读，文太长，照片太多了。
待续：匈牙利至捷克途中，逛了一下斯洛伐克首都
“鞋拔子脸”，我们叫“地包天”，那是福相脸：）
”圣伊什特万大教堂的塔楼高达96米，跟国会大厦的高度一样“，据说布达佩斯所有建筑不能超过９６米，意为我们皆在上帝之下。
布达佩斯我去年也去了，非常喜欢，还写了三篇游记呢：）跟着海风姐重游一遍。不过我们没有去最美咖啡店，因为听说那是最贵咖啡店：）
我也刚刚去了一个“最美咖啡厅”，价位也还亲民。不过，还是你这个豪。
是这样。我也在罗马尼亚吃到过 goulash。
那是在 Sinaia，我找到了一家匈牙利风味的餐馆，罗马尼亚文名字是 Restaurant Unguresc Alex。翻译成英文是 Hungarian Restaurant Alex。我点了他们菜单上的鹿肉 goulash。估计就是当地喀尔巴阡山里猎到的鹿。
那个餐馆在半山腰。从市区往山上走，步行差不多要半个小时。不过 Sinaia 山区林木茂密，傍晚很凉快，夏天走起来也不热。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/65898/202209/29859.html
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哈哈哈，阿立的猜想有意思。谢谢临帖留言。
这么说，陈佩斯是东岸出溜。。。出生滴，我的“哥的爸的猜想”？
严重、严重，太严重滴迟到。。。了？
草地上、谷堆旁也座无虚席。。。哦，还有一小块豆腐干地儿，赶紧坐下。
中欧（德国、捷克、波兰）的菜普遍不太好吃，大块煎猪肉味道单调而偏咸，香肠、酸洋白菜。
我常猜想，现在那三国餐馆里的菜其实就是过去农民的午饭，把肚子填得饱饱的，再补充足够的盐，下午还要接着干农活，出大力、流大汗。
匈牙利是一个例外。
亚欧交界处乌拉尔山脉的游牧民族到达匈牙利以后，也带来了与周边国家完全不同的烹调，香料复杂而多样。Goulash 就是一个范例。我也很喜欢它的味道。
中国过去曾经嘲讽“赫鲁晓夫土豆加牛肉式的共产主义”，说的就是 Goulash。
赫鲁晓夫在上个世纪六十年代访问匈牙利时，首先提出了Goulash Communism 的概念。
说真的，这标杆，我都不敢点进来。点进来也不敢留言，溜达两次才写。
国会大厦很有气派，尤其是从多瑙河对岸看。
到了渔人堡，就好像进入了一个童话世界。
英雄广场建筑给人以视觉美感，让人一下子就觉得心情特别好。这种建筑风格叫 colonnade。我在一篇关于黎巴嫩罗马遗址的博文下面和网友讨论时提到过这种建筑风格：
“在古希腊和古罗马，这种建筑叫 colonnade。它刚建好的时候，圆形的石柱是支撑重量的立柱。立柱上面还有横梁。横梁能给下面从事商业活动的市民遮挡住阳光和雨水，但四面的凉风还是能吹过来。
你可以想象就跟颐和园的长廊差不多。最大的区别是：颐和园的长廊是木头造的，而古希腊和古罗马的 colonnade 是石头造的。
在大多数希腊和罗马古迹，上面的横梁都没有了，只有立柱还在。
Colonnade 除了有遮挡阳光和雨水的实际用途，还给人以视觉美感。
雅典的 Parthenon 神庙、华盛顿的林肯纪念堂、北京的人民大会堂，都大同小异采用这种立柱式的建筑风格。”
在世界各地 colonnade 风格的优秀典范里，还应该加上布达佩斯的英雄广场。