【剁椒全鱼】剁椒的鲜辣混合黑糯米酒的甜香，肥嫩爽滑的鱼肉入口，仿佛永远都是五月天！（菜谱+图片+视频）

。。本行。。留给版主大大御用O(∩_∩)O奥利给~！

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感谢大家用自己宝贵的时间，阅读吃货大龍在《文学城》发布的第三个帖子，大龍也万分感激前辈们的鼓励和指教。

今天让我来和大家分享一道家常湘菜，具体的制作过程，在本帖末尾的视频有详细的解说，期待大家收看，也期待大家的指教和建议，先谢谢啦O(∩_∩)O~！

大龍的厨房|第三集【剁椒全鱼】

【主料】

罗非鱼（北美华人超市俗称“鰂鱼”）：1条，1.8~2.0磅 ，视频当中的鱼很小才1.6磅左右；鱼越大，切的瓣就越多。

【调料】

剁辣椒：200克（首选贵州产）

猪油（首选）、菜籽油或者花生油：50毫升（炒剁椒用）

姜：100克（炒剁椒用）

蒜：100克（3头，炒剁椒用）

葱：50克（腌制用）

香菜：少许，

料酒：50毫升（腌制用）

黑糯米甜酒：20毫升~50毫升（炒剁椒用）

白醋（首选）或者香醋：15毫升（炒剁椒用）

盐：20克（腌制用）；15克（炒剁椒）

【视频图片】

以上均为大龍的厨房播放列表【剁椒全鱼】视频截取图片。

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详细制作过程，分享给大家视频，欢迎直接点击收看：

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2020.11.03