拯救开裂汤圆与永不失败的柔韧鲨鱼皮汤圆，修长城同款技术（图文视频）

一个尘埃落定的周末。楼主这里，秋风来的就算迟，也已经杀到了。天冷了，来一碗热气腾腾的汤圆慰藉心灵吧。

楼主懒人一枚，最喜欢配方简单，可以自由发挥的料理，汤圆就是这样。随手揪几个丸子扔锅里，再配上甜汤，就是一顿能交差的下午点心。只是，要当作正餐，放入鲜肉馅，甚至是流沙馅，防裂那是必须的功课。

楼主曾经做了一盘裂得像龟壳的汤圆，得到了全家一致的嘲笑。然后决定把这盘汤圆裱墙上，从此以后发奋图强，钻研不会裂的各种方法。用热水，用热水冷水交替，用温水，以及其他各种神仙方法来了个遍。可怜的汤圆，就这么被楼主征服了个七七八八。但是没有一种方法，比造长城的糯米砖厉害，人家除了被坏人故意搞破坏，可是屹立了千年不倒呢。

感谢伟大的古代劳动人民，竟想出了用糯米砌砖头的绝技。可怜的楼主，不是因为那么喜欢汤团，也不会去钻研这等犄角旮旯的神技。

但是一旦研究成功，就可以把在厨房里的自由扩展到最大，比如挑战这拇指大的珍珠红豆包馅汤圆。

任何方法都不是一劳永逸，需要结合自己手头的材料特性，磨合出属于自己的精确配方。糯米制品尤其娇弱，看的配方好好的，有时候多放几克水，就会瞬间从干裂到湿烂。不过，从失败，到拯救失败，再到永远不败，这个实验过程可能比结果更让人欣喜。

有兴趣的朋友可以一起试试