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生煎虾饼,自制压饼神器(图文视频)

(2020-08-23 23:09:01) 下一个

天天吃清水虾有点腻了,换换口味做个虾饼吧。这虾饼虽说是煎,但一不用开大油锅,二不用剁馅。倒是挺适合夏天来吃的,因为不用满头大汗,花少少的力气就做出一道足以宴客的菜。

虾洗干净, 剥掉虾壳, 挑出虾线, 在流动水下冲洗一会, 再擦擦干净,这道菜就算完成一半了,可简单吧。

接下来不用剁馅,用拍的,拿出拍大蒜头的力气,啪的一下稳准狠,这虾就一去不回头,再也做不成虾仁炒饭了。

再接着,就拿出最想捣乱的劲头,使劲地搅合,让它们融为一体再也不分开。据说真正的大师傅是摔虾的,家里没有那么大灶台,也担心一不留神就biaji到墙上去了,就作了变通处理,效果也还可以。

然后,为了做出葱油饼,哦不是,虾饼该有的样子,默默拿出了一条长南瓜。切下南瓜的蒂,可不是为了入药(虽然说这宝物煲汤可以消肿去溃疡),把它做成一个纯天然的制饼神器。

就这样一顿操作猛如虎,终于煎出了还看得过去的虾饼。虽然它没有我最喜欢的龙虾片香,但是解解馋也足够了,比普通吃虾也是开心很多。

有兴趣的朋友可以试试看,调料就按自己的口味。如果虾新鲜可以不用放太多佐料,反而盖了原来的味道。如果是冷冻虾,那还得把该用的鲜料给用上的哇。

 

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评论
喜清静 回复 悄悄话 虾饼很漂亮。一看见那个老是粘住了的神器就想笑。
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