红豆控不可错过的一款美味面点，无需烤箱，一次发酵，奶香浓郁。主要材料：中筋粉，牛奶，淡奶油（可选），酵母制作方法：把面团擀薄成薄片，抹上馅料，四周封实，然后切条卷起。 是否看着像果丹皮啊！要真的口感也像果丹皮，也有方法，在红豆里放上少量蔓越莓就行啦。 [阅读全文]
厨房探索日记Molly's Kitchen
Youtube频道《厨房探索日记Molly's Kitchen》
博文
(2021-01-12 15:55:35)
红豆控不可错过的一款美味面点，无需烤箱，一次发酵，奶香浓郁。主要材料：中筋粉，牛奶，淡奶油（可选），酵母制作方法：把面团擀薄成薄片，抹上馅料，四周封实，然后切条卷起。 是否看着像果丹皮啊！要真的口感也像果丹皮，也有方法，在红豆里放上少量蔓越莓就行啦。 [阅读全文]
(2021-01-11 16:38:16)
久违了朋友们！家里搞装修，做的都是工地盒饭味，好在现在又可以做好吃的啦！ 迎春节没春卷怎么行！包春卷，卷烤鸭没皮子怎么行！我研究了各路大神的做法，真的是各显神通，其中比较魔幻的是拿一团烂面团去烧热的锅子上抹，然后就一张张揭下来。为了稳妥起见，我这次先用了比较传统稳妥的一锅蒸，擀了一卷皮子，中间用油分隔，再一次蒸熟就行了，省时省力。[阅读全文]
(2020-12-21 10:59:25)
金黄色的一盘非常喜气，没人猜到里面是一颗鹌鹑蛋。做年菜，因为人家腰缠万贯啊。做法简单，找一根细长的面条绕线圈就行。看上去花功夫，其实不然。 默念两声“裁缝附体”，就会绕的非常漂亮 过油记得小火，人家虽然自来熟，过火就不好 咦，鹌鹑蛋去哪儿啦？ 绕线圈很治愈哦，一起来玩好吃的小蛋！ 更多有趣节目，欢迎点此关注https://w[阅读全文]
(2020-12-18 17:07:07)
我一直没有涉猎华夫饼，直到发掘了养生款的做法，无泡打粉不说，连糖都不用多少。原来不是华夫饼不好吃，而是没找到好吃的华夫饼！简单的一次发酵做法，带来满满的幸福感！为了香脆的这一口，还为了往上撒雪花淋蜜糖的巨大乐趣，绝对值得一试。 发酵好之后压3分钟完工，可比烤箱痛快，还香脆好吃！高低粉一起用是特意的，实在没有也可以全部用低粉 来吧[阅读全文]
(2020-12-17 15:47:00)
支持私房的活动！这款蛋糕首创在一个夏天，但柠檬是常伴一年四季的清香水果，任何时候都适合做。
烤蛋糕不用模具，试试这款好吃又好玩的天然柠檬皮小船蛋糕吧，也可给节日的餐桌带来几分清新的香气和俏皮。柠檬皮蛋糕带着天然果香，也不像普通模具蛋糕底部发干，相反，剥开非常湿润清香。吃一口，轻盈蓬松又湿润，香甜中带着柠檬的微酸，意犹未尽，值得一做[阅读全文]
(2020-12-15 21:06:19)
怎么形容茄子的味道呢，肉厚润，善吸鲜，能藏油，因此常伴大荤，多用来做重油厚味的菜。然而，今天尝试这道清爽鲜美的鲜虾紫茄花，却发现，茄子除了锦上添花，也能雪中送碳。鲜虾虽然鲜美，但形状单一。有了紫茄花形，鲜虾不再单调，有了鲜虾的滋润，茄子不再乏味。 材料：一根长茄子，半斤大虾仁制作时间：15分钟从原料到上桌调料：盐，黑胡椒辅料：1小颗西[阅读全文]
(2020-12-14 17:33:11)
这个周末，家里不搞烘焙的各位联合起来兴致盎然做姜饼。被退休的楼主闲不住，做了一款蛋糕，竟然被评价说“和店里买的一样好吃”。哭笑不得，我们追求的是低糖少油好吧。这本是一款普通的蛋糕，值得一说的有两个，一个就是这款蛋糕消耗多余蛋白，又名天使蛋糕。另一个我用了中筋面粉，只比蛋糕粉版的多了一个步骤，出来效果还可以，可见传说不牢靠，自己[阅读全文]
(2020-12-11 22:01:46)
这是一个仿制版，离原版的美貌差了几个台阶，也缺各种更美的配料。但只要火星救援的小土豆还在，召唤起手头易得的材料、做自己想做的美食，庆一下节日，也是乐事。和冬青和槲寄生一样，黄瓜同样常青，是一年四季常伴餐桌的好蔬菜。 主角：土豆；配角：黄瓜、坚果、草莓；特邀嘉宾：自制的KFC土豆泥酱汁 第一步：把土豆变成土豆泥 第二步，凹造型 [阅读全文]
(2020-12-10 10:57:28)
日本南瓜粉糯香甜，但一般南瓜吐司配方多推荐老南瓜，因日本南瓜含水量低，不利于面筋形成。因楼主家中恰巧有大量日本南瓜，遂实验怎样驯服被降低了筋性的面团。 面粉有差异，鸡蛋有大小，很多时候我们拿到一个方子，自己动手却总有差池。实践中，难道去换面粉吗，难道敲了一个鸡蛋，还剩余一部分吗？因此怎样分阶段调整水量，用别人的方子，做自己的完美吐[阅读全文]
(2020-12-05 22:38:30)
楼主在准备一个神秘的新年礼物，需要大量杏仁片。杏仁十四块，去皮杏仁片四十块，还是我不要的漂白过的。楼主很想弄明白其中的差价去哪儿了，便在周末抽了点空做了个小实验。 从Costco杂果仁里选了这么一些，无盐的那种，因为我的目标成品是某甜点。 最后做到这样薄到可作暗器的薄脆片，很香，比整颗要香大约10倍。虽然只是原料，还是会忍不住地吃一些。 [阅读全文]
