科大瞬间
《科大瞬间》与您分享中国科大校友和教师校园内外真实、亲切的回忆以及多视觉、多维度的人生感悟。
第25期 | 丁一宁831/8311，黄剑辉 815
科大食堂趣记
丁一宁 831 & 8311
我总以为，科大的改革始于食堂。秦灭六国后统一度量衡，科大效秦而统一学校六个食 堂的饭菜票。
83年我进科大时，食堂改革刚刚开始。师生们不再只能就餐于指定食堂，而是"此处不飨 爷，自有繪爷处"。食堂竞争压力陡争，于是乎在食堂外增卖大排，小炒以及蛋炒饭等服务，各种菜式推陈出新。有的食堂甚至把早餐卖到了教学楼外，有贪睡误了早餐的学生，趁第一节课后的十分钟课休吃到一份热乎乎的鸡蛋饼。科大食堂，一时名动江湖。科大饭票可作货币使用，先是重机和南七影院在科大食堂卖电影票接受饭票，后来电影院的卖票窗口也收科大饭票。科大饭票甚至可用于学校附近的小商店和饭馆(比如湘皖)。窃以为，科大改革举措中，
食堂可以和后来的宿舍暖气以及春假相提并论。
八十年代初科大的饭菜票
记忆中最难忘的是大排，其实是酱汁肉排。食堂师傅精于推销，不在窗口卖，而是在食堂大厅或室外放一小桌，上置一盆热气腾腾的大排，肉香四溢，一时从者如云。当时学生之间打赌常以大排为赌注。世界杯一场球赛的胜负，往往牵动万里之外科大食堂的大排交易。
食堂的白面馒头，略带甜味，松软可口。有一年春假归来，我们全寝室六个人都一贫如 洗。为省钱计，大伙儿一致决定晚餐只吃馒头，咸菜和粥，对外称"同粥共济"。这样简单的晚餐，大伙也吃得津津有味。
科大人尊重女性，食堂师傅尤甚。其时男生买饭大都要四两，而女生一般打二两饭。如 果有女生打三两饭，师傅一看，女汉子也，于是给了四两还多。如果是男生要三两饭，师傅一脸鄙视，手一抖，比刚才给女生的三两少了一半。
食堂的服务还包括带纱门的碗橱。下课后可以直奔食堂，不必回宿舍取碗勺。但是偷碗 贼应运而生，有饥肠辘辘者到食堂才发现碗勺不翼而飞。第二天 ，碗橱旁贴的告示触目惊心 :"本人患传染性肝炎，昨日误取他人碗勺者，速示碗于我，吾可辨之"。以科大人之聪明，马上想到了对付偷碗贼的办法。十几个学生一伙凑钱买一个号码锁束于碗橱，让偷碗贼无计可施。
校报也对食堂的饭菜和服务进行监督，常刊登学生的批评和建议。记得有一次校报的漫 画讽刺月饼和油条的硬度。一学生的月饼误落路上，一辆汽车呼啸压过，月饼居然平安无事，只是嵌在路中。学生正抓耳挠腮不知所措，旁边一学生不慌不忙取出一根油条把月饼橇了出来。
五年科大生活，食堂的味道，至今未忘 。
1985年科大食堂
饭勺上的江湖
黄剑辉 815
八十年代的大学生在科大吃饭是有定量的，需要粮票，男生大约每月三十斤。 当时没有太多别的副食品，学生填饱肚子主要靠这三十斤粮票。男生每顿一般买四到六两饭。我本人在科大几年负责以饭菜票形式给班级同学发放助学金，因此对食堂的定价比较敏感。
有一次在食堂排队打饭，我前面的一位是校排球队女生，比我高半个头。她只打了二两饭，我打了四两饭，令我惊讶的是她的二两饭与我的四两饭几乎是一样多。
后来从与同学交流中了解到，有的女生在科大五年从来都是每顿只打一两饭。
有的颜值姣好的女生买一个肉包子，大师傅非要塞给两个包子但只收一份钱。也有女生承认买卤牛肉等卤菜时也有暗中优惠等。
八十年代的大学生在社会上是天之骄子，尤其是科大这种学校的女生更甚。科大的女生在食堂为什么会受到这样的优惠，其中的原因应该是很多的。有些是潜意识中的，既清晰又模糊。这里面是因为羡慕，还是表达关爱，或是别的什么原因? 相信不同的人会有不同的 解读。
正所谓有人的地方就有江湖，饭勺之间也不例外。
文图编辑 :黄宪安 ，向虹 ，黄剑辉
排版编辑 :许赞华 ，俞霄
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