奶香浓郁的法式迷你咸派（QUICHE),Party 的又一选择(图文+视频)

很久以前在一位老外朋友家吃了这个咸派，它的好味道就深深的留在了我的记忆中。在烤制这个咸派的时候，弥漫全屋的浓浓的奶香味会让你觉得等待这道美食出炉是件很煎熬的事情。至今还记得那次去朋友家是个感恩节之夜，好像老外特别喜欢在重要的节日烹调一些派系列美食。

我今天要介绍的这种迷你咸派比大尺寸咸派制作起来更容易，更快捷。它使用黄油状的酥饼皮和简单的4-5种配料混合鸡蛋馅来制作。你可以根据自己的口味添加各种味道和添加物，例如火腿，培根，菠菜，奶酪，葱，蘑菇，胡椒粉等。在迷你的MUFFIN PAN中烘烤这些迷你咸派，然后观察到各种配料几乎融合在蛋液中，整个过程也是一件很有趣的事

我和LG都特别喜欢这种迷你咸派，体积小，制作方便，不需要盲烤，并且做出来大小一致，特别适合家庭聚会的餐前小食，带去PARTY 和朋友共享，配咖啡牛奶做早餐，配沙拉作为晚餐吃。有时间的时候做上一批，速冻起来，吃的时候不用解冻，直接烤箱烤10分钟就可以轻松上桌了。

 

材料：

鸡蛋馅：

培根，红椒，烫熟的菠菜叶，蘑菇，青葱，鸡蛋，鲜奶油，黑胡椒粉，盐，芝士

派皮原料

面粉230克，黄油（BUTTER）110克，鸡蛋一个（根据面粉的吸水性适当增减），冰水1大匙，盐适量

步骤

1 根据派皮原料做成派面团，冷藏至少一个小时

2 所有的蔬菜和肉类切成小丁

3 派面团擀成薄面饼，用圆形磨具压出圆派皮，填入MUFFIN 烤盘中

4 依此放入芝士和喜欢的配料，

5 倒入鸡蛋混合液，一定要注意最多九分满，

6 放入预热到180摄氏度或者350华氏度的烤箱烤22分钟。（根据自家烤箱调节温度）

取出稍稍放凉，吃起来奶香味混合着芝士味，外皮酥酥的，味道咸咸的，特别好吃。