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春天最不可辜负的美食--【艾草青团】(图文+视频)

(2020-04-06 11:37:21) 下一个

春分到清明这几日的艾草,是春天特有的礼物。能够鲜食艾草青团的时光就这么几天,稍稍耽搁,便要再等上一年。艾草除了入食,还能熏香,散寒。甚至到了夏天,人们都愿挂上一把艾草驱虫避邪。
将新鲜的艾草焯水、捣碎,用其碧绿的汁液,把雪白的糯米粉和粘米粉搅拌成团,再包入香甜的红豆沙、黑芝麻或是咸肉鲜笋,轻轻搓揉成团,上锅蒸熟。就成就了一份春天独有的清香四溢,比率有两,珠圆玉润的青团。
将这份早春的碧绿,看入眼里,闻进鼻里,吃进嘴里,才算没有辜负这春天

处理艾草,焯水,然后把艾草用打汁机打碎和到面里

包好青团后蒸10分钟

做好的青团又糯又香,散发着艾草的清香

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