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自制韩式BBQ风味【五香牛肉干】（图文+视频）

(2020-09-30 11:13:32) 下一个

牛肉干又硬又干嚼不动？买的牛肉干价格贵添加剂多？自制牛肉干怎么才能保证口感不柴不硬？自制牛肉干用什么牛肉好？自制牛肉干怎么才能更入味？... 本期视频为您一一解锁怎样做出口味具有独特韩式BBQ风味的五香牛肉干，口感韧而不柴的的美味牛肉干。自制的牛肉干，食材新鲜吃着放心，无论是带到学校还是办公室当SNACK，都是上佳之选。

自制韩式BBQ风味五香牛肉干 1，牛肉的选择尽量选择偏瘦的新鲜Sirloin Beef ( 西冷牛肉） 2，煮牛肉的调料姜片，花椒，八角，香叶，料酒，葱段大火煮开后，转小火煮40-50分钟，煮至牛肉断生 3，牛肉腌料韩式BBQ烤牛肉酱五香粉，蒜粉，黑胡椒粉，老抽，料酒，蚝油，蜂蜜煮熟的牛肉，切片后用上述腌料腌制一小时以上或过夜 4，炒制牛肉干的调料及过程姜片，香叶，花椒，黑胡椒，八角，干辣椒，桂皮，小茴香热油将上述调料煸香加入生抽，老抽，蚝油煮开加入牛肉片翻炒至收汁，肉片略微金黄，撒入熟芝麻出锅 5，开启烤箱内风扇，用烤箱最低温度，低温将炒好的牛肉干烘干30分钟，用家用食品烘干机完成这一步也可以。