年夜饭餐桌系列- 简单易学的【清蒸桂花鱼】（图文详细解说+视频）

清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。这是一道基本不会失败，制作非常简单的美食
本视频使用的是澳洲桂花鱼，实际上大部分鱼都可以用这种方法烹制

这道菜用的的主配料是：鱼，蒸鱼豉油，料酒，盐，还有辣椒和葱姜等

先把鱼改刀

给鱼身上盐和料酒，然后在上下里面放上姜片和姜丝，撒上葱丝，鱼头里放根辣椒

先把锅里的水煮开，然后再把鱼放进锅大火蒸8分钟

快出锅的时候，另起锅烧热油

鱼蒸好后，把上面的姜丝和葱丝拿掉，换上新的葱丝，然后把淋到蒸好的桂花鱼身上

一道靓丽鲜美的清蒸桂花鱼可以上桌啦

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