余味小馆 萦心煮意
我梦想的厨房：简单且完备 我心向的美食：简单且精致 我追求的生活：简单且充实 外表简单……实际不简单……因为我用心了！
正文
最近遭到男同学投诉：你总是给我很用心的做晚饭，可是老不让我吃好吃的早晚．投诉便罢了，周末竟然因为自己做煎蛋没有做好而生了气．这样下去可不行，既然投诉了，就要有办法解决．于是女同学问要吃什么？"我要吃蛋糕．不要frosting,不要奶酪蛋糕，不要慕斯蛋糕，就是蛋糕"。其实这样的要求也可以有很多选择的，戚风蛋糕，海绵蛋糕，天使蛋糕，可惜可惜，鸡蛋不够了！那就做这只需要两只鸡蛋的蜂蜜蛋糕。
主料：2/3杯全麦低粉，４０克蜂蜜，３０克糖粉，两个鸡蛋，淡奶油１００毫升
１.将鸡蛋打到碗中，准备热水，倒入大容器中
２．混合鸡蛋和蜂蜜，糖粉
３．将碗放入倒入热水的大容器中，用电动搅拌器，打发
４．打到搅拌器上的蛋液倒置不会流下来
５．面粉分两次筛入，拌匀，加入淡奶油
６．倒入ｍｕｆｆｉｎ盘，３／４满
７．烤箱３００Ｆ，烤上１５分钟
附：其实蜂蜜挺甜，决定下次试试不用糖粉；
可以用３０毫升植物油代替蛋奶油；
热水比较关键，不是开水，大概５０－６０度，一定要打发鸡蛋；
烤箱时间可以适当加些，３２５Ｆ可以让颜色更重一些吧
这个味道出乎意料的好，而且很像小时候吃的蜂蜜蛋糕，里面很松软，有不会太棉，我用的全麦低粉。
谢谢啊！呵呵，我也是最近才开始慢慢研究面粉的，发现还是用量杯比较方便。我说的一杯都是用量杯上写的1cup，上面一般会标记相当于多少oz,ml，如果换到面粉，就要看面粉袋上的说明。