两人简单煮意-宴客好菜“盐水鸭”

 

过节后就是懒懒的，虽然Deadline压在头顶，但是开始了许久不犯的拖延症……过节后各大品牌都打折，虽然感恩节止住了购物的欲望，但是实在抵不过这种诱惑……过节后就是很难适应，虽然放假了好长时间，但是就是不愿面对又要开始工作的现实……而且不是我，就连我家男同学也是如此，又订好了2月出游，甚至开始想半年以后的旅游行程。还好，每年都有这种症状，说不定哪儿天，一早醒来，就突然治愈了：）
过节的时候最高兴就是三五个很久没见的好友，一起海阔天空的聊聊，一起品尝美食。这款和爱厨姐姐学来的盐水鸭（原文参见-爱厨版盐水鸭），真的是好吃，而且南北方的朋友都是喜欢。

主料：鸭子一只
辅料：盐10大勺，花椒两大勺，葱2根，姜一块
辅料2：麻油1小勺，白胡椒粉1/2大勺，米酒100ml
1.鸭子洗净，用镊子把多余的毛去掉
2.盐均匀的抹在鸭子的里面外面，最后再把花椒抹在里外
3.用保鲜膜封紧鸭子，放在塑料口袋中，放入冰箱冷藏一天
4.取出鸭子洗去多余的盐
5.锅中放水，放葱姜，加入鸭子煮开，煮20分钟，关火，不开锅盖闷20分钟
6.鸭子翻过来，继续煮20分钟，不开锅盖闷20分钟。
7.鸭子捞出放凉，斩块儿
8.将辅料2烧开，倒在鸭子上面

爱厨的原方子要用300ml米酒，由于不太习惯吃米酒重的口味，我们减少了米酒量；加入花椒腌制，也很好吃；爱厨的小窍门：煮开和闷交替进行的办法，非常好用哦~~~

[Daymoon]

看起来很香.谢谢分享.