《他乡生活》 frozen yogurt：酸奶？冰淇淋？都不是！

《他乡生活》 frozen yogurt：酸奶？冰淇淋？都不是！

 frozen yogurt （冻酸奶冰淇淋）是两千年之后流行的冷甜品，像酸奶和冰淇淋的综合体，但又有区别。它富含活性菌，低热量，低脂低糖或无脂无糖，可以自主添加很多浇头，健康美味，是希望的味道。每年冬去春来的时候，我都会吃一盒来庆祝春暖花开。

 

【时间轴】

[00:29.340] frozen yogurt （冻酸奶冰淇淋）

[04:33.160] 希望的味道：春天的第一盒冻酸奶冰淇淋

[08:47.70]最喜欢的店：sweet frog （甜青蛙）

[10:51.60] 五组十五种口味

[12:20.820] 五六十种toppings（浇头）

[16:56.680] 读研究生时候雪天吃的冰淇淋

 

嗨，听到我声音的亲人和朋友，你好吗？我是三小姐晓鹂。

 

猜猜我在干什么？如果我老公听见了这句话，肯定会翻白眼儿。我每次让它猜的时候，它就会说：“我不知道。”我就会说：“不知道才让你猜呀。你知道了，那还猜什么呢？”对呀，就是不知道才让你猜。这样，我公布答案的时候不才有成就感吗？嗯，我猜你也猜不着我在干嘛，因为我在吃一杯frozen yogurt，翻成中文，frozen是冷冻，yogurt是酸奶，就是冻酸奶。其实，它并不是真正的冷冻的酸奶。它还有一个名字叫酸奶冰淇淋。我觉得应该把这两个合起来，叫冻酸奶冰淇淋。

 

因为首先它是冷的，它不是一般常温下的酸奶。不过说到酸奶，中国的酸奶和美国的酸奶还是有一点不一样的。我不是太确定，但是根据我所知道的经验，中国的酸奶一般是液体的，你拿根吸管插进去喝就可以了。美国的酸奶它是半凝固的，有点儿像嫩豆腐或者肉冻，它可能就是纯酸奶，或者里面会加一些水果、巧克力，还有一些坚果、碎饼干什么的，所以它是用勺子来挖来吃的。但是这个冻酸奶倒并不是真的说，把酸奶放到冷冻箱里冻起来，然后拿出来吃。不是这样的。它跟酸奶一样，都有那种活性益生菌，需要空气和水。但是它看起来更像是冰淇淋。所以它另外有一个名字叫做酸奶冰淇淋，或者优格冰淇淋。但它又不是冰淇淋，它们是用不同的东西做的。冰淇淋是用奶油来做的，这个酸奶冰淇淋是用牛奶做的。所以它没有冰淇淋那么甜，略微带点儿酸。它的热量只有冰淇淋的六分之一。据说啊，它有那种美容，改善消化功能，提高免疫力的作用。这我是不太清楚的。但可以确定的是，它是低脂低糖或者无脂无糖的，它比冰淇淋确实要健康。还有，冰淇淋它不管是杯装的，还是那种盒装的，或者是那种蛋卷儿的，它都是成品。我的意思是说它也许里面夹了nuts，就是夹了核桃啊其它东西，但是它不管加什么东西，它都已经是加好了的，已经是做成了成品的，不会额外再添加什么东西。可是这种冰淇淋就是冰淇淋，里面什么都没有加，它也许有不同的口味，但它就是单纯的冰淇淋。然后，你可以再额外的加其它的东西，就按照你的口味去加，是不一样的。最后，冰淇淋是论个儿的，它这个是称重量的，人家给你那种盒子小盒大盒中盒，看你加的东西的不同，然后按重量来交钱的。所以说，它应该是把酸奶和冰淇淋合在一起的一种甜品。你可以说它是冰淇淋的一种，但实际上真的是不一样的。每一种冰淇淋的口味是固定的，这个因为每一个人加的东西不一样，所以它的口味是千差万别的。虽然它和冰淇淋一样，都分两种，那种soft surve和hard surve，就是硬的和软的。区别其实很小，软的就是从机器里压出来的那种一条一条的，盘的像一个火炬尖儿一样的那种。硬的就是在那个桶里装的，然后用那个勺子挖出来，像一个一个球那样的。但是通常情况下，至少我见到的这种酸奶冰淇淋，都还是软制的比较多，就是从机器里压出来的。而且，冰淇淋是一种非常传统的西方的甜品，大概有几百年的历史了，但是酸奶冰淇淋呢是一种非常新兴的冷冻甜点。大概是二零零零年之后才流行起来的。

 

听到这儿，你可能就会觉得有点儿奇怪，说：“哎，不就是一盒冷冻的甜点吗？你怎么那么兴奋呢？” 

 

当然兴奋了，因为这是我的传统。怎么说呢？就是每年到了这个冬去春来，天气还有点儿冷但已经开始慢慢转暖了，我就会去买这种酸奶冰淇淋来吃。就好像说开启了某种仪式，说春天来了，新的一年又开始了。

 

我这个人呢，其实因为胃不太好，所以我我不太能吃凉的东西。而且我不太喜欢吃美国的甜点。美国的甜点太甜了，放的糖太多了，齁的人难受。但唯独这种是我特别喜欢吃的，哪怕是在天气很冷的时候，我都是可以吃的。比如说今天。其实今天天气特别不好，很冷。你知道的，这种春天，乍暖还寒，一会儿冷，一会儿热的。前两天还热着呢，草也绿了，迎春花儿也开了，黄水仙、风信子，这种早春的花儿都已经开了，就是玉兰、樱花儿什么的，也已经含苞待放。但是它突然之间一个降温可能就要到零下，昨儿刚下了一场雪。你看到那些花儿草儿，顶着那个雪其实还挺好看的，虽然有点儿担心它们可能会被冻伤什么的。但是有那种感觉，就说又是冬天，又是春天，然后那种感觉，嗯，就说不上来的那种感觉，就心里面特别痒，就觉得希望就在前面对，因为你已经看到花儿开了，尽管是在下雪，但是你已经看到花儿在开了。所以每年到了这个时候，我就会觉得春天已经来了，夏天也不远了，可以吃凉的东西了。我就会去买一盒冻酸奶冰淇淋来吃，以示庆贺。这个就有点儿像咱们国内比较流行的“秋天的第一杯奶茶”一样。如果说秋天的第一杯奶茶是爱的味道，那我的这个春天的第一盒冻酸奶冰淇淋就是希望的味道。

 

哎，我刚提到过，这是一款新型的零零年之后才流行的冷冻甜品？我记得我第一次吃的时候还在新泽西。那时候我在普林斯顿大学工作，我们家两个孩子都还在上幼儿园，在普大的主街上面，就有一家这样的店。我们第一次发现的时候好开心啊，因为你可以随随便按照你自己的口味加各种东西。尽管它有点儿冷，还有点甜，但是其它东西一混合起来之后，那个味道就没有那么甜，而且也不觉得那么冷，就特别好吃，特别适合我这种又怕冷又怕甜的人。所以我经常带着孩子去吃，我们家孩子特别喜欢吃。

 

关于这个，还有一个笑话呢。后来我们离开了普林斯顿，我们有一个朋友的孩子考到普林斯顿大学了。那时候我们家孩子上小学，我就企图给她们树立一个榜样，就说：“哎，你们还记不记得那个哥哥？他考到普大了。考到普大是不是特别好呀？”我们家俩孩子就猛点头，我还挺欣慰地说：“嗯，看看这个榜样还挺好的。”结果就听见我们家老大说：“他又可以去吃那家冻酸奶冰淇淋了。”我们家老二在旁边附和说：“嗯，嗯，他可以天天去吃哟！”然后，我就知道我们家孩子完全没有get到我的点，完全是一个吃货。不过这也说明了我们真的挺喜欢吃这种酸奶冰淇淋的。

 

这种冰淇淋它有不同的品牌，就是不同的商家。每个品牌之间虽然大同小异，但味道还是有一些不同的。我尝了好多家，自己最喜欢的一家叫sweet frog，甜蜜的青蛙。对，我们就这么叫它吧。

 

这家店是零九年才创办的，刚开始创办的时候是在西海岸，然后慢慢地发展到东海岸，形成了这种全国的连锁店。我知道这家店的时候，已经搬到了马里兰这边。在离我们家不太远的一个小商业中心里面有一家。这家店的装饰特别的孩子气，粉色、绿色和白色的主打，就特别的简单，又充满了童趣，很明快。我们经常去它们家吃，我就记得有一年冬天，我们家孩子和另外一个男孩儿，她们参加钢琴比赛，两个人在一起弹那种四手连弹。后来还得了奖。那天天气特别冷，但是比赛完了之后，我问她怎么去庆祝呀？她们异口同声地说：“去sweet frog吧！”我们就去了。结果，大冬天儿的，大家一人抱着一盒吃，吃的瑟瑟发抖。我现在想起来都觉得好搞笑，可是后来我们家搬家了，那个店也拆迁了。

 

后来有一次很偶然的机会，在我从来没有去过的一个离家还挺有点儿距离的一个商业中心里面，有那家店。就特开心，当时就进去一人买了一大盒。我现在手边放的这盒，也就是从那家去买的，我专程绕路去买的。买回来之后，我老公一看，说：“这大冷天儿的，下着雪，你又要吃这个东西啦？也不怕胃疼。”

 

这家店是一个全国的连锁店，如果你要上它的网站去看，就会发现它有很多种口味，几十种。但实际上在不同的店，它主打的口味都是不一样的。我去的这家店，应该是有五组十五种口味。你是不是觉得我算错了，难道不应该是五种口味吗？是这样的：它每一组有两种口味三台机器，你可以左右分别只要那个口味，也可以从中间压。中间压就是两种口味混合起来的。这样算起来，当然是五组十五种口味。这五组是：草莓和奶酪蛋糕是一组，耶果和波罗是一组，原味的果馅儿饼和芒果是一组，棉花糖加果味的punch酒是一组，香草加巧克力是一组。在每一种口味下面，它都有非常详细的标识。比如说这个是免脂肪的，低脂肪的，有没有糖，有没有奶，有没有谷蛋白，有没有过敏源。在美国，很多人有非常严重的过敏的，包括牛奶。所以它会给你注明，它这一款是有过敏源的还是没有过敏源的，过敏源是什么。像这种甜品里面，一般来说过敏就是牛奶了。而且它会注明每一种的卡路里是多少，就是一个盎司里面有多少，一般是二十五到四十五。所以，你可以按照自己的口味和需求去选择要买哪一种。

 

我前面已经提到过，这种酸奶冰淇淋和真正的冰淇淋，最大的区别在于：你可以往里面加各种各样的toppings，翻成中文叫浇头。但实际上它不是咱们说的做菜的那种浇头，中国人的浇头里面是带着汤汁儿的。它这个其实就是有各种各样的东西在里面的。总的来说，这种浇头它是分几大类的，首先是新鲜的水果，这些水果有香蕉，草莓，红莓，黑莓，蓝莓，菠萝，芒果，猕猴桃，切成薄片儿或者切成小丁。第二种就是糖，有各种各样的糖，大概有二十多种。比如说很常见的这种迷你的巧克力呀，m&m，各种水果的那种软糖，还有焦糖，还有那种国内好像叫彩虹碎糖，就是国内的冰淇淋上也可能会有，就上面撒的那种五颜六色的，那个小颗粒的那种。就各种各样的糖吧。第三种就是坚果和麦片，这个是我自己最喜欢的，我每次都要放很多。比较常见的是杏仁儿，葵花籽儿，碎花生，美国的山核桃，还有咱们一般说的核桃，还有那种裹了糖的那种一片一片的大片儿的核桃。燕麦片，那种燕麦的脆饼，还有那种麦片，就各种麦片，吃早点用的各种麦片都可以。还有一种叫souse, 就是酱，其实这个有点儿像咱们国内说的真正的浇头，这种就是液体的，你可以挤出来放到最上面，比如说焦糖，巧克力榛子，巧克力，奶油，棉花糖，热巧克力，花生酱，草莓酱什么的。我们家孩子就特别喜欢往上面浇这些东西，我一般是不用的，我嫌甜。最后就是不太好分类的一些，或者说各个店和各个店不太一样的那个部分。就自己的特色吧，你什么都可以加，什么巧克力米，那种小小的mochi， 就是软的那种小麻团儿，各种口味的。还有这种各种不同的饼干的小碎片，比如说奥妙的那种碎片。蛋糕的这种小碎片儿，还可以加耶丝儿，巧克力蛋糕，小蛋条什么的，就各种各样的，你能想到的，你愿意加的都可以。

 

我去的这家店我没有仔细数。它有，我看每排是三个盒子，大概有十几二十排，五六十种应该是有的。我是又怕冷又怕甜的，所以我一般都会选这种经典的香草加巧克力混合在一起的，水果我通常会加草莓，蓝莓，樱桃，芒果，还会加一些水果味儿的珍珠粒，比如说猕猴桃，草莓，桃子什么的。我今天还加了一点点耶丝，几小块儿起司蛋糕，迷你的巧克力要了几颗，花生、杏仁儿、裹着糖的那种核桃片加了好多。而且我特别喜欢它们的燕麦脆饼，就是有点儿像那个冰淇淋外面的那个蛋卷儿那个东西。我特别喜欢，加了好多。但冰淇淋本身倒不太多，反正我拿了一个小盒儿也没装满。我其实还是有一点怕吃了胃凉的，所以也没敢买太多。我不记得是多少钱了，大概八块多吧？不到十块钱反正。

 

所以你看，它们这个店里的这些东西，其实相当于是顾客自己动手，有点儿像自助餐的样子，所以每个店里基本上只有一个，顶多就两个店员。不过它们这里面也承接一些小活动，比如说生日聚会，一些节日的庆祝，或者其它的各种活动。那种时候可能就会有店员，因为你要提前约好时间的，它们就会专门派人来负责和配合。

 

每次在天儿比较冷的时候吃这种酸奶冰淇淋，比如说像今天，我就会想起我们读研究生时候的那帮朋友。我们宿舍那时候住三个人，我们宿舍老大的老公那时候还在追她。他是我们学校校医院的医生。我就记得那天也是一个冬天还是春天，反正是刚下过雪，就挺矫情的，我们几个就特别想吃冰淇淋，就让他请客。他就特别奇怪，说：“外面下着雪，你们都不怕冷的吗？”然后我们就在那笑，说：“就是因为下雪吃冰淇淋才好玩儿呀，就像怀抱火炉吃西瓜一样。”他就特别老实的给我们买了冰淇淋来吃。现在想起来还是特别怀念。那些嘻嘻哈哈，疯疯癫癫，无忧无虑的日子！剑平儿、井儿、小高、小白师姐，你们都好吗？我挺想你们的。今天的这盒酸奶冰淇淋也送给你们，虽然你们吃不着，不过也算是冬去春来的时候，我在远方的一个问候吧。当然也送给听到我声音的你，送你一片春雪，送你一树花开，送你一份甜蜜，送你一个春天的希望。咦，有点儿酸，我自己都起鸡皮疙瘩了。其实就是很单纯地，想和你分享一下我的快乐。

 

哎呀，说了这么多，我看着我手边儿的这盒酸奶冰淇淋好馋呀！你别笑我馋，在冬去春来的这个时间，吃这种冰冰凉凉又甜又香的东西真的会让人很开心！要不你也去试一试？没准儿你也会爱上这种感觉。我不说了，我要赶紧结束这个录音，我要去吃了。

 

那，今天的节目就到这儿吧，咱们下期节目再见，拜拜。哦，别忘了订阅转发留言评论哟，这回是真的再见了，拜拜。